Tel şehriye - Yemeği
Kurutulmuş erişte 150g havuç 1 kök eşdeğeri yemek salatalık 1 kök eşdeğeri yemek susam yağı 15g tuz 3g şeker 2g eşdeğeri yemek sirkesi 5g eşdeğeri gıda hafif soya sosu 10g su uygun miktarda ılık su uygun miktarda buzlu su uygun miktarda
1. Erişteleri ılık suya koyun, ıslatın ve iyice yıkayın
2. Temiz şehriyeyi ıslatın, parçalara ayırın
3. Tencereye temiz su koyun ve kaynatın
4. Su kaynadıktan sonra tel şehriye koyun
5. Fanları dağıtmak için yemek çubuklarını kullanın
6. Şehriye, rengi değişip kırılıncaya kadar pişirin, ocağı kapatın
7. Erişteleri çıkarmak için bir süzgeç kullanın
8. Erişte çıkarın, buzlu suya koyun, çok soğuk
9. Soğuduktan sonra erişte çıkarın, suyu boşaltın ve bir kenara koyun
10. Havuçları yıkayın ve doğrayın
11. Salatalığı yıkayın, doğrayın
12. Erişte, salatalık ve havucu bir kaseye dökün
13. Tuz, şeker, hafif soya sosu, sirke, susam yağını dökün ve iyice karıştırın
14. Eşit oranda karıştırıldıktan sonra servise hazırdır.
