g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sığır eti Hanamaki - Yemeği

Malzemeler

600 g

sığır eti

600 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, karabiber, toz biber, susam yağı, tavuk özü, soya sosu, maya, yeşil soğan, zencefil

Sığır böreği nasıl yapılır 1 Malzemeler: un, dana eti, tuz, yeşil soğan, zencefil, soya sosu, susam yağı, toz biber, biber, maya, tavuk özü

2 Mayayı ılık suya ekleyin ve eşit şekilde karıştırın Su ve erişteleri tamamen kaynatmak için iyice karıştırılmış maya suyunu unun içine dökün ve ardından erişteleri ellerinizle üç ışığa (örn. El ışığı, saksı ışığı, yüzey ışığı) karıştırın. Ardından hamuru yuvarlayın ve streç film ile kapatın. (Direkt olarak leğene koyup kapağı kapattım) 2 saat sonra iki kat büyük oldu, havayı çıkarmak için çıkarın, mayalanmamış gibi boyutuna yoğurmaya devam edin ve 30 dakika uyanmaya devam edin.

3 Yeşil soğanı ve zencefili yıkayın, ince ince doğrayın ve dana etini püre haline getirin

4 Kıyılmış köfteleri karıştırın, biber, toz biber, soya sosu, tavuk özü, zencefil soğanı, tuz ve susam yağını bir yumurtaya ekleyin ve iyice karıştırın.

5 Hamuru çıkarıp hanami yapmaya başlayabilir ve ardından bir oklava kullanarak hamuru yaklaşık 3 veya 4 mm kalınlığında dikdörtgen ince bir tabaka halinde yuvarlayın.Yuvarlanan levha üzerine eşit miktarda sığır eti dolgusu yayın.

6 Şeridi aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın

7 Rulo erişteleri eşit porsiyonlara kesin, çubukların üzerine biraz kuru toz sürün ve hamurun ortasına koyun, sertçe bastırın, ardından çubukları çıkarın, temiz ıslak bir havluyla örtün ve 15 dakika dinlendirin

8 Suyu buharlayıcıda kaynattıktan sonra, buharda pişirilmiş çörekleri 20 dakika boyunca buharlı tencereye koyun, ocağı kapatın ve 5 dakika sonra buharlı pişiriciyi tekrar kaynatın.