Bal Soslu Kavrulmuş Domuz Göbeği - Yemeği
"Kanton mutfağında balla kaplanmış mangalda domuz eti, kavrulmuş kaz, kızarmış domuz kaburga ... önemli bir yer tutuyor. Eskiden çok pahalıydı ve zenginler tarafından yeniliyordu. Şimdi piyasada çok pahalı ama çoğu Herkes karşılayabilir. Çok pahalı diye düşündüm, kendin yapmanın daha iyi olduğunu düşündüm. Bazıları fırını yapmak için kullandığını söylüyor ya da profesyonelce satın alabilirsin Tabii ki, ama tadı güzel ve kendin yapabilirsin. Ballı sırlı kavrulmuş domuz göbeği kendi damak tadınıza göre ayarlanır.Çok tatlı, hoş kokulu ve lezzetli değil, sıska ama eti daha yumuşaktır. " Malzemeler
- Domuz göbeği 600 gram
- bal 30 ml
- Beyaz şeker 10 gram
- soya sosu 10 ml
- Likör 2 ml
- tuz 5 gram
- Tarçın Tozu 1 g
- Tavuklu erişte 1 g
- Sos Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Taze domuz göbeği, yıkayın ve süzün;
-
2 Bal, hafif soya sosu, beyaz şeker, beyaz şarap, tuz, zencefil tozu ve tavuk tozunu karıştırın;
-
3 Temizlenmiş domuz karnını iki bölüme kesin, tadı güzel olması için bir kürdan ile biraz boşluk yerleştirin; Not: Kapalı kutu ve alüminyum folyo iki bölüm için yeterince uzun değildir.
-
4 Hazırlanan sosu domuz göbeği ile masaj yapın ve sosu eşit olarak yayın;
-
5 Cam sızdırmaz bir kavanoza koyun, üzerini kapatın ve gece boyunca buzdolabına koyun;
-
6 Marine edilmiş domuz etini çıkarın, alüminyum folyo kaplı fırın tepsisine koyun ve sosu dökün;
-
7 Domuz eti karnını sarın ve fırın tepsisine koyun;
-
8 Fırını önceden ısıtın, 180 derece yukarı ve aşağı, 30 dakika; PS her fırın farklıdır, pişirme süresi biraz farklıdır
-
9 Pişirmeye ve çıkarmaya hazır olduğunda, sıcak olmadığında, alüminyum folyoyu açın, dilimleri kesin ve suyunu barbekü alüminyum folyosunun üstüne dökün; PS: sıcaklık yaklaşık 40 derece, en iyisidir
İpuçları
1. Her fırın farklıdır, pişirme sıcaklığı biraz farklıdır; 2. Çok tatlı olmayan soslar şekeri azaltabilir; 3. Alüminyum folyo, meyve suyunun sızmaması ve fırının temiz olması için sıkıca sarılmalıdır. Bin düğüm atma adımları
önceki
