g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Turşu tavuk budu - Yemeği

"Çoğu zaman aniden bir parça sıcak ve ekşi atıştırmalıklar yemek istiyorum Ama evde hiçbir şey yok, başka lezzetli yiyecekler olsa bile, anında donuk hissedeceksiniz. Rahibe Xiao, biber turşusuyla tavuk ayağını seviyor ve ben de hoşuma gidiyor. Ama son kez haberlerde, kanlı ve kirli sahnelerde tavuk ayağı turşusu yapma sahnesini gördüğümden beri Artık dışarıdan almaya cesaret edemiyorum Yani kendi başınıza başlamaktan başka seçenek yok. Aslında zor değil, sadece biraz pratik ve fiyat dışarıdan daha ucuz Ayrıca malzeme satın almalısın. Şimdi hava ısınıyor. Dramayı izlemek için Cumartesi günü balkonda güneşlenmek ya da arkadaşlarla piknik yapmak için dışarı çıkmak sorun değil. En iyi seçim, bir bardak birayla gel. " Malzemeler

Tavuk ayağı 500 g
Biber turşusu Büyük bir çanta
Sarımsak Kullanışlı

Aksesuarlar

Tarçın İki küçük parça
Defne yaprağı Üç veya dört parça
Biber Düzine
Yıldız anason İki
Arpacık soğanı 3g
Zencefil 4g
Darı baharatlı 5 g
Tavuklu erişte Bir buçuk kaşık
kristal şeker Yedi veya sekiz
sirke Doğru miktar
Likör Bir kaşık dolusu

Sıcak ve ekşi Damak zevki
Turşu Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Salamura tavuk ayağı taze olmalı ve aynı büyüklükte olmalıdır, satın aldıktan sonra eritip kanı yıkayın.
2 Pençelerin tırnaklarını tek tek kesmek için makas kullanın
3 Ardından pençeleri tek tek üç kısma ayırmak için bir bıçak kullanın.
4 Tavuk ayağı pişirmek için gerekli malzemeleri hazırlayın: yıldız anason, defne yaprağı, tarçın, defne yaprağı
5 Yeşil soğanı yıkayın ve düğüm yapın, zencefili soyun ve kesin
6 Baharatlı yemekleri severim, biraz baharatlı darı aldım ve küçük parçalara böldüm
7 Tencereye su koyun ve suyu kaynatın
8 Daha önce hazırlanmış tüm baharatları ekleyin, bir kaşık dolusu pişirme şarabı ekleyin ve tadına gelene kadar pişirin
9 Kesilmiş tavuk ayağını ekleyin ve yaklaşık on dakika pişirin, çıtır çıtır seviyorsanız zaman kısalacak, daha yumuşak isterseniz biraz daha uzun olacaktır.
10 Pençelerimi koymanın çok monoton olacağını düşündüm, bu yüzden evde bir avuç çok yumuşak sarımsak filizi aldım ve yemeyi bitirmedim, bu yüzden yıkadım ve küçük parçalara ayırıp balkona koyup kurutdum. Aslında kereviz ve havuç tamam.
11Haşlanmış pençeleri hemen hazırlanan soğuk beyaz kaynatın içine koyun ve önceden hazırlanmış buzları üstüne koyun, tadı daha güzel olsun, gevrek olanlar yaklaşık on dakika buzlu suda bekletilir.
12 Şimdi ıslatma suyunu ayarlayalım: uygun miktarda soğuk kaynamış su, kaya şekeri, tavuk tozu, beyaz sirke, turşu biber, turşu biber suyu ve tuz, bir buçuk yemek kaşığı sorgum şarabı [beyaz şarap tamam] bu oranla aldığım turşu biber suyu Özellikle tuzlu değil, bu yüzden turşu biber suyuna daha fazla sirke koyarsanız, önce suyun asitliğini ve turşu biber suyunu tadabilirsiniz.Uygun şekilde eklemek çok fazla tuz gerektirmez, çünkü tuzludur, bu yüzden çok baharatlıdır. Geçmişte tavuk eriştesi kimchide nadiren kullanılırdı. Tazeliği artırmak için biraz kaya şekeri vardır. Çok fazla yedi veya sekiz parçaya ihtiyacınız yoktur ve her şeyi çubuklarla karıştırıp tadı kendiniz de tadabilirsiniz. Son olarak, baharatlı olması için kesilmiş darı koyun
13 Hazırlanan ıslatma suyunu önceden hazırlanmış yağsız ve susuz bir cam kavanoza ekleyin, doğranmış sarımsak filizlerini ekleyin, haha iki yıldızlı anason
14Son olarak, süzülen pençeleri doldurun, kapatın ve yaklaşık üç gün içinde tadı deneyin. Tadının güzel olduğunu hissederseniz, yiyebilirsiniz. Şişesi çok büyük olduğu için buzdolabına koymadım. Küçük bir şişeyse, doğrudan koyun. Buzdolabında saklayın
15 Geçtiğimiz birkaç gün içinde, gündüz ve öğleden sonra tarifler yazdım. Temel meyvelere ek olarak, yüksek kalorili patates cipsi gibi abur cuburları gerçekten sevmediğim için yiyebileceğim küçük bir atıştırmalık da ekledim. Bu sadece kilo vermek için değil. Biber turşusu ile tavuk ayağı yapma resminin çok dağınık olduğu haberlerde ortaya çıktı, bu yüzden dışarıda satılan onları yememeye karar verdim
16 Saf tat, dışarıdan daha kötü değil, gevrek bir tadı var, asitliği doğru, artı sarımsak filizi, bu sadece bir sentez. Yani bir tabak yemek tarifinden sonra bir film çözülür, çok havalı ve yerinde
17 Yararlı şeyler yapın, cesur sözler söyleyin, güzel şeyler hakkında düşünün, iyi uyuyun ve şikayet etmek yerine ilerlemeye zaman ayırın. Böyle biriyle tanışabilir misin, böyle biri olur musun?

İpuçları

Yemekten hoşlananlar beni weixin: Rei6421 ve benim weibo'yu da takip edebilir: kız kardeşimin küçük burjuva hayatı WeChat'te genellikle günlük lezzetlerimden bazılarını paylaşırım. Bana nasıl güveneceğinizi bilmiyorsanız, başvurabileceğiniz yiyecek grupları da vardır.

Kereviz yuba

Yabanmersini Yemi