Pitaya Tahıllı Çörekler - Yemeği
1. Önce tüm malzemeleri hazırlayın
2. Ejderha suyuna maya ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
3. Daha sonra yüksek un, mısır unu, çavdar unu, tam buğday unu ekleyin (kişisel tercihinize göre birden fazla tahıl unu eklenebilir)
4. İyice karıştırın ve kuru pudra yeterli olmaz, üzerini kapatın ve yarım saat dinlenin.
5. Daha sonra bir yandan kazımak için bir spatula kullanın, yüksek bir yere gerin ve katlayın
6. Her tarafını katladıktan sonra yarım saat dinlenmeye devam edin ve ardından toplamda dört kez olmak üzere iki kez tekrarlayın.
7. Bu son durumdur, fermantasyon için buzdolabına koyabilirsiniz.Bir gece buzdolabına koydum ve etkisi çok iyi.
8. Bu, fermantasyondan sonraki durumdur.Fermantasyondan iki kat daha büyük değilse, oda sıcaklığında ideal duruma fermente edilebilir.
9. Sonra biraz kuru pudrayı hafifçe vurun, çıkarın ve ellerinizle hafifçe bastırın
10. Biraz kuru üzüm ve şekerlenmiş hurmalar ekleyin Bu adım, bir yorgan katlamak gibi atlanabilir.
11. Sonra biraz kuru meyve serpin
12. Gösterildiği gibi ikiye katlayın
13. Son olarak, ağzı sıkıştırın ve kapatın.
14. Fermantasyon için rattan sepete koyun ve ıslak gazlı bezle kapatın
15. Boyutun 1,5 katı kadar fermente edin
16. Fırın tepsisine ters çevirin, özel fırın yoksa su püskürtün ve kuru tozu eleyin.
17. 200 derecede önceden ısıtılmış fırına 25 dakika koyun, erişteler güzel kokuyor
18. Bu sefer ekmeğin bu kadar güzel kokmasını beklemiyordum, annem kokudan etkilendi, bu rattan sepeti aldıktan sonra yapılan ilk ekmek İyi bir başlangıç Daha sonra daha çok Avrupa poşeti yapıp herkesle paylaşacağım.
