g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tayvanlı Kızarmış Domuz Pilavı - Yemeği

Malzemeler

Deri ile domuz göbeği

500 g

Yumurta

2 parça

Arpacık

200 g

Aksesuarlar: yağ, kaya şekeri 15 gr, tuz, soya sosu, on üç tütsü, arpacık soğanı, 2 zencefil, 10 gr

Tayvan'da kızarmış domuz eti pilavı uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın: domuz göbeği, arpacık soğanı, arpacık soğanı ve zencefil ve yumurta (yumurtaları koymayı unuttum)

2 Domuz göbeğini yarım saat suda bekletin, ılık suyla yıkayın ve fıstık büyüklüğünde kalın küpler halinde kesin; arpacıkların köklerini ve başlarını çıkarın, kabuğunu soyun ve dilimleyin; arpacık soğanlarını inçlik parçalar halinde kesin; zencefili hafifçe vurun ve doğrayın.

3 İki yumurtayı 3-4 dakika soğuk suda haşladıktan sonra soğuk suda bir süre buzlayıp daha sonra kullanmak üzere soyun.

4 Tencereye daha fazla yağ dökün ve yağ sıcakken arpacık soğanlarını ekleyin.

5 Arpacık soğanları hafif sarı olana kadar düşük ateşte yavaşça kızartın ve kullanım için yağ kontrolünü boşaltın. Not: Arpacık soğanı kızartma işleminin tamamı birkaç dakika sürer Sabırlı olun, ateş daha büyükse ateş yanacaktır.

6 Tencerede az miktarda yağ bırakın, yeşil soğan, zencefil ve domuz eti ekleyin.

7 Kısık ateşte karıştırın, ardından kaya şekerini ekleyin ve kızartmaya devam edin.

8 Kaya şekeri eriyene kadar kızartın, et hafif sararır ve yağda su kalmaz Soya sosu, on üç tütsü, iki haşlanmış yumurta, tuz ve su ekleyin. Not: Burada çok fazla yağ pişirirseniz, bazılarını kontrol etmeniz gerekir, ancak biraz sebze eklemeyi planlıyorsanız, dışarıda bırakabilirsiniz.

9 Yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte çevirin ve çorba hafif kıvamlı hale gelene kadar pişirin (yaklaşık 25 dakika), daha önce "5" olan kızarmış arpacık soğanı ekleyin ve çorba koyulaşana kadar yaklaşık 30 dakika pişirmeye devam edin. Not: Sadece çıtır arpacık olan kızarmış arpacık kullanın, tencereye yağ dökmeyin ve arpacık arpacıklarının kalan yağı dolma, sebze ve erişte ile karıştırılabilir.