Malzemeler
Su
145 g
Yumurta
50 gram
tuz
3g
süt tozu
22 g
Yüksek glütenli un
300 gram
Düşük glütenli un
60 g
bal
40 g
Yardımcı maddeler Maya 4g tereyağı 35g limon uygun miktarda pudra şekeri uygun miktarda portakal kabuğu rendesi
Melaleuca tostu nasıl yapılır 1 Materyal koleksiyonu
2 Ana malzemelerdeki tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun, iyice karıştırın, örtün ve 30 dakika bekletin (ayrıca hamuru bir ekmek makinesinde 2-3 dakika yoğurup bekletebilirsiniz)
330 dakika sonra mayayı ekleyin, ekmek makinesinin hamur yapma programını açın ve hamuru yoğurmaya başlayın.Yoğurma programı 20 dakikadır.
4 Hamur 30 dakika önceden bekletildiğinden, hamurda belirli oranda glüten oluşmuştur.Yoğurma işlemi bittikten sonra büyük bir film parçası çekilip tereyağı (20g) eklenebilir.
5 Pudra şekerini karıştırın ve yoğururken eşit şekilde
6 Hamuru ekmek makinesinde 20 dakika daha yoğurun ve eldiven filmi ince ve eşittir. Eldiven filmi elde etmek için 20 dakika 3 yoğurma gerekiyordu)
7 Yoğurulmuş hamuru çıkarın, 5 eşit parçaya bölün, yoğurun ve 15 dakika örtün (hamurun yüzeyi çok pürüzsüz, bu ekmek yaptığımdan beri yoğurduğum en pürüzsüz zamandır, hehe)
8 Dil şeklinde açın
9 Gösterildiği gibi üçe katladıktan sonra 10 dakika uyanın. 8-9. Adımları üç kez tekrarlayın
10 Uyanık erişteleri sırayla dil şekline getirin, bir tabaka kepek ve pudra şekeri ve ardından resimde gösterildiği gibi bir tabaka tereyağı (10 g) yayın
11 Eşit olarak 5 porsiyona bölün
12 Yanları yukarı doğru kesin, fermantasyon için ekmek kovasına koyun
13% 70 dolduğunda, kalan 5 gr tereyağı ile yüzeyi fırçalayın Pişirme programı 1 saat
14 pişmiş ekmek
-
- Tam Buğday Hokkaido Tostu
-
- Tavada kızarmış morina
-
- Sarımsaklı Brokoli
-
- Şifon kek
-
- Peynirli Haşlanmış Yumurta
-
- Chixiang Melaleuca Crisp
-
- Tek tıkla beyaz ekmek
-
- Tavuk Şenlikli Yumurta Çorbası
-
- Yağsız portakallı tost
-
- Patates dilimleri ile kızarmış sosis
-
- Vejetaryen Kış Kavun Çorbası
-
- Mantar Soslu Tavada Kızartılmış Pirinç Keki
