Bu üçüncü kez simit yapıyorum. İlk iki başarısızlıkta birçok insanın benimle aynı olduğuna inanıyorum. 1. Cilt kırışmış. 2. Şekli iyi değil ve düz değil 3. Yumuşak ve sert değil. Kuru ve sertti ve özetlemek için iki başarısızlıktan sonra, bu sefer başarısız olmadan başarılı oldu ~ Bazı sorunların özeti Simitlerin su içeriği düşüktür ve yüzeyi pürüzsüz olana kadar yoğrulurlar.Yorulurlar ve tembel olmazlar veya kırışırlar.Yoğurma makinesi olması en iyisidir ~ Estetik cerrahi hızlı ve doğrudur.Çok yavaşsa simitler sağlam ve gevşek olmaz, şeridin uzunluğu 22 cm'dir, uzun veya kısa olursa iyi görünmez. 30 dakika fermente ederken fazla açgözlü olmayın. Tatlıyı kaynatmayın. Tencerede bulunan küçük baloncuklara dikkat edin. Derhal kısık ateşe çevirin. Dikkatli olun. Şekerli suda kaynatılan hamur jelatinleşerek simitlerin daha çiğ ve yumuşak olmasını sağlar. . Önceden ısıtılmış fırına girip direkt olarak pişirin.Hamuru küçültmek için uzun süre kalmayınız.Her fırının sıcaklığı farklıdır.Sıcaklık yüksek değilse üst ve alt sıcaklık 200 ° olabilir, kendiniz ayarlayabilirsiniz. tuz 5 gram Pudra şekeri 3 gram Maya 6g (3g maya 3g ekmek geliştirici kullandım) Çavdar unu 500 g Su 1200 gr (900 gr şekerli su pişirmek için kullanılır) Maltoz şurubu 30 g
500 gr çavdar unu hazırlayın (tadı ve güzelliği iyileştirmek için yüksek glüten unu, tam buğday unu seçebilir veya kuru meyve, fındık, siyah susam tozu, tarçın tozu, kakao tozu, matcha vb. Ekleyebilirsiniz ~)
Çavdar unu tuz maya karışımı, 300 gr su (ilaveye bakın, unun su emmesi farklı, çok fazla yapma!)
Elastik olana kadar yoğurun, filmi çekin ve 30 dakika bekletin.
Her biri yaklaşık 80 gr olan 6 porsiyona eşit olarak bölün.
Oklava ile yuvarlayın, uzunluğu 22cm, hamurun uzunluğu 100g gibi 22-25cm olabilir ~
Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
Döndükten sonra, contayı sıkıca sıkıştırın ~
Her iki ucu da kapatın ve oklavanın diğer ucunu ince bir şekilde yuvarlayın, yuvarladıktan sonra diğer ucunu mühürsüz ucuyla sarın.
Arayüz iyice yoğrulur.
Üzerini streç filmle kapatın, 30 dakika fermantasyondan sonra şekerli suyu kaynatın.
Hamuru pişmiş şekerli suyun içine koyun, her iki taraftan 30 saniye ayırın ve fırın tepsisine koyun ~
Dekorasyon, beyaz susam / hindistancevizi / yulaf / siyah susam / hindistan cevizi gevreği, badem gevreği vb. İçin yüzeye serpilebilir. ~
Fırını önceden 5 dakika önceden 200 ° 'de ısıtın ve 200 °' de 22 dakika pişirin (fırın farklıdır, süre boyunca renge dikkat edin)
Doğrudan yenilebilir veya sandviç / açık tarzda yapılabilir ~ oda sıcaklığında 3 gün saklayın, buzdolabında 1 hafta saklayın ~
-
- Matcha küçük dağ ruloları ve ayrıntılı açıklamalar (28 * 28 altın plaka versiyonu)
-
- Koyama Kakaolu Kek Rulo (köpürmeyen) süper detaylı adım tablosu
-
- Patates tabağı
-
- Kızarmış tavuklu özel sıcak ve ekşi tavuk ayağı
-
- Golden Sands Muhallebi Yapışkan Pirinç Kek
-
- Pirinç sütü olmadan lezzetli pirinç ruloları yapmak için basit ve hızlı
-
- Geleneksel Kanton Bademli Kurabiye
-
- Yuvarlak karısı pastası
-
- Mango Hindistan Cevizi Sütü Sago: Bir Qing, Fang Jue Xia Shen
-
- Teochew Lahana Salatası Etli Top Çorbası Hor Fun
-
- Jiangnan Youth League atıştırmalıkları üç adımda hazırlanıyor!
-
- Jiangnan atıştırmalık gençlik grubu yapmak için Dafa
