g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sütlü Hindistan Cevizli Ekmek (Mısır Yağı Versiyonu) - Yemeği

Tereyağsız lezzetli olabilir! Yüksek glütenli un 260 gram Maya 3 gram Mısır yağı 20 gram Pudra şekeri 30 g Bütün yumurta sıvısı 35 gram tuz 3 gram Saf süt 130 gram süt tozu 10 gram Hindistan cevizi dolgusu: Hindistan cevizi 60 gram Bütün yumurta sıvısı 60 gram (yüzeyi fırçalamak için biraz bırakın) Şeker 30 g süt tozu 15 gram Mısır yağı 25 gram

Saf sütü 38 dereceye ısıtın, mayayı dökün ve mayalı su yapın

260 gram una 35 gram tam yumurta sıvısı, 30 gram şeker, 3 gram tuz ve 10 gram süt tozunu ekleyin, iyice karıştırın, yavaşça maya suyunu dökün, topak kıvamına gelinceye kadar karıştırın ve kaba bir hamur haline getirin.Bu sırada hamur çok yapışkan olacaktır. Bir süre yoğurmak, ardından 20 gram mısır yağı eklemek, filmi yoğurmak ve boyutunu iki katına çıkarmak için ılık bir yerde fermente etmek sorun değil

Fermente edilen hamur yoğrulur ve süzülür, 8 doza bölünür, streç filmle kapatılır ve 10 dakika uyandırılır.

Hindistancevizi dolgusu yapmak için 60 gram hindistan cevizi ezmesine 30 gram şeker, 15 gram süt tozu, 50 gram yumurta sıvısı ve 25 gram mısır yağı ekleyin

Hindistan cevizi dolgusunu 8 porsiyona bölün

Bir hamur alın ve hindistan cevizi dolgusu ile sarın

Her şeyi sarın ve streç filmle örtün ve 10 dakika uyanın

Sarılmış hamuru oval bir şerit halinde açın

İkiye katlayın

Tekrar yukarı ve aşağı katlayın

Ortadan kes, hepsini kesme

Kalp şekli oluşturmak için kesilen kısmı bölün

Fırın tepsisine koyun ve sıcak bir yerde 20 dakika kabarmaya bırakın.

Hamuru hazırladıktan sonra yüzeyi yumurta sıvısıyla fırçalayın.

Fırını 180 derecede 5 dakika önceden ısıtın, fırının ortasına koyun ve 180 derecede 18 dakika pişirin. Benim fırınım Galanz 30 litre, fırın tepsisi 30 × 35.8cm, her marka fırının sıcaklığı farklı, lütfen sıcaklığı kendi fırınınıza göre ayarlayınız, eğer renk yeterli ise onu kalay folyo ile kapatmanız gerekmektedir! Fazla renk vermemek için.