g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır ve gevrek orijinal kremalı puflar ~ - Yemeği

Ponponlar Xiao Hu'nun favorisidir, ancak dışarıdaki nefesler ya çok tatlı ya da çok yağlı ya da çıtır ya da çıtır değil, bu yüzden kendin yapabilirsin ve bol bol yemek yiyebilirsin ~ (# ^. ^ #) Başkalarının öğreticilerine referansla yapmış olsam da, bazı ayarlamalar yaptım. İşte mayınları temizledikten ve delikleri doldurduktan sonra en tatmin edici formülüm ~ (* *) Aşağıdakiler ham maddelerdir Tereyağı 40 gram Toz şeker 20 gram Düşük glütenli un 50 gram Aşağıdakiler puf derisinin hammaddeleridir Tereyağı 40 gram Süt 80 gram Beyaz şeker 3 gram Düşük glütenli un 50 gram Yumurta 2 parça Aşağıdakiler sandviç malzemelerdir Hafif krema 150 gram Beyaz şeker 15 gram

Önce beze yap ~

Tereyağı, oda sıcaklığında yumuşatılır, böylece parmakla bastırılabilir.

Pudra şekerini ve elenmiş az pudrayı ilave edin, yoğurmaya başlayın, fırın tepsisine sıktığınız puf böreği ile yaklaşık aynı büyüklükte silindir şeklinde yoğurun.

Puf derisini aşağıdan yapın ~

Tereyağı, süt ve beyaz şekeri süt tavasına dökün ve ısıtın ve kaynayana kadar ısıtırken karıştırın.

Bir dakika kaynattıktan sonra, kısık ateşte açın, elenmiş düşük unu dökün ve karıştırmaya devam edin, böylece un nemi tamamen emebilsin ve sonra un tozu kalmayıncaya kadar tamamen karıştırıldığında hahaha pişecektir, ocağı kapatın ve ocağı kapatın. Tekrar karıştırın ve soğumaya bırakın.

Yumurtaları yumurta sıvısı ile çırpın, sıcak olmayacak kadar soğuduktan sonra birkaç kez az miktarda yumurta sıvısı ekleyin, yumurta sıvısını yavaşça eklediğinizden emin olun, biraz ekleyin ve eklemeden önce iyice karıştırın.

Çubuklar ters bir üçgene kaldırıldığında hemen hemen aynıdır, ancak düşmeyeceklerdir.Yumurta sıvısı tükenmemişse eklemeyin.

Şişirme derisini krema poşetine koyun.

Kabartma kabuğunda küçük bir açıklık açın ve ardından yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisinde puf derilerini sıkın.Yağlı kağıdın üzerine ince bir yağ tabakası fırçalamak en iyisidir. O sırada kalıptan çıkarılacaktır. Dikey olarak sıkın, alt kısmı daha dolgun olmalı, pişirme sırasında nefesler büyüyecek, bu yüzden ortada biraz boşluk kalmalı ~ (Sıktım ve yana sıktım, sadece hahaha dikişlerle sıkabiliyorum)

Milföy hamurunu çıkarıp, sıkılan puf sayısına göre dilim kalınlığını belirleyin 20 puf sıktım ve son olarak 21 dilim hahaha kestim, puf böreğini pufların üzerine sürüp fırına koydum.

Fırını 5 dakika boyunca 180 ° 'de yukarı ve aşağı ısıtın, ardından nefesleri 10 dakika boyunca 180 °' de yukarı ve aşağı koyun. Bu sırada nefesler neredeyse genişler. 25 dakika için 150 ° 'ye ve son olarak 10 dakika için 100 °' ye değiştirin. Tüm süreç en iyisidir İstediğiniz zaman sıcaklığı ve saati ayarlayabilmek için kavurma derecesini kontrol edin.

Krema dolgusunu yapmak: Saf krema yaptım, bu yüzden çırpılmış krema ve beyaz şekeri kaba döktüm ve krema katılaşana kadar çırpma teli ile çırpın ~ Çırpılmış kremayı krema torbasına koyun ~

Pişmiş puflar soğutulur, dibinde küçük bir delik açılır ve krema sıkılır ~~