Çikolatalı Yıldırım Pufları - Yemeği
Önce süt kabına su koyun, ardından yağı koyun ve yüksek ateşte ısıtın.
Geniş bir kaynama alanına getirin, az un ekleyin ve oklava ile hızla karıştırın.
Tencerenin dibi kabuklanana ve yanık bir aroma çıkana kadar karıştırın. Tencere soğuduktan sonra soğuk suda bekletin.
Hamur panele dökülür.
Elde ısıtmak için soğuğu seyreltin.
Yumurtaları çırpın, 6 kez hamura ekleyin, her seferinde yoğurun ve bir kez daha ekleyin.
Hamurun yoğrulmuş olup olmadığına karar verme yöntemi: Hamur yavaşça aşağı düşene ve uzun bir ters üçgen oluşturana kadar tüm hamuru elinizde tutun. Hamuru krema torbasına koyun.
Parmak şekline sıkıştırın.
Fırını 175 dereceye kadar önceden ısıtın, 30 dakika pişirin, ardından 160 dereceye çevirin ve 15 dakika daha pişirin.
Çikolata suda erir, pufun yüzeyindeki çikolata sosunu fırçalamak için bir fırça kullanın. Çırpılmış krema + tatlılar sağlam bir duruma gönderilir ve bir çiçek torbasında çerçevelenir. Şişleri ortasından kesin ve kremayı sıkın.
Diğer yarısını tekrar örtün.
Kes açın.
