Aksesuarlar: 1 yemek kaşığı yemeklik yağ, uygun miktarda tuz, 1 yemek kaşığı kırmızı kıyılmış biber, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, uygun miktarda frenk soğanı
Doğranmış sıcak ve ekşi yuba hazırlama 1 Yuba'yı hazırlayın, soğuk bir kitaba batırın.
2 Yuba'yı yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
3 Ekşi lahana sapları ve ekşi havuçlar kalın parçalar halinde kesilir ve ardından küçük parçalar halinde kesilir.
4 Tencerede yağı ısıtın, lahana turşusu dökün ve iyice karıştırın.
5 Kurutulmuş yuba dökün, uygun miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Hafif soya sosunu dökün ve iyice karıştırın.
7 Kıyılmış kırmızı biberi ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Doğranmış yeşil soğanı serpin ve kavurun; sıcak ve ekşi yubayı bir kasede karıştırarak kızartın.
