Malzemeler
Düşük toz
400 g
şeker
35 g
Hindistan cevizi sütü
200 ml
Yoğunlaştırılmış süt
20 g
Maya
5 g
Beyaz sirke
3 damla
zeytin yağı
10 ml
Bağırsak miktarı
Shuangchang Ruyi Bao 1 Tüm ana malzemeleri ekmek makinesi kovasına koyun, ekmek makinesini çalıştırın ve hamur haline geldiğinde 3 damla beyaz sirke ekleyin, hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın, ekmek makinesini durdurun;
2 Hamuru çıkarın ve plastik bir kutuya koyun, ilk fermantasyon için taze saklama torbasıyla örtün ve oda sıcaklığında bırakın;
3 Yaklaşık 1.5-2 saat sonra hamur orijinal boyutunun iki katına genişler ve hamur yapısı bal peteğidir, ardından fermantasyon tamamlanır;
4 Hamuru çıkarın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar tekrar yoğurun (eğer ellerinize değdiğini hissederseniz, biraz düşük un daldırıp hamuru birlikte yoğurun ve son olarak pürüzsüz, yapışmaz bir hamur haline getirin; sonra 12 küçük porsiyona bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlendirin;
5 Uzun bir parça halinde yuvarlayın, her iki uca bir parça bağırsak koyun ve aynı anda ortaya doğru yuvarlayın;
6 Sonunda çift bağırsağa sarılır ve yan yana durur;
7 Ekmek buharlama rafına koyun ve oda sıcaklığında kabartın;
840-45 dakikalık provadan sonra, hamur orijinal boyutunun 1,5 katı kadar şişer ve elde hafiflik hissi verir ve prova tamamlanır;
9 Bir tencerede suyu soğuk su altında kaynatın, orta ateşte çevirip 15 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 2-3 dakika pişirin, sonra çıkarın;
10 Gazlı beze yapışmamak için buharda pişirilmiş çörekler sıcakken çıkarmak en iyisidir, soğumaya bırakın ve yiyin.
-
- Ev yapımı tofu
-
- Türkiye Roll
-
- Jambonlu kiş
-
- Domates çırpılmış yumurta
-
- Kabak Tuzlu
-
- Kereviz omleti
-
- Mantarlı kızarmış kuzu eti
-
- Lahana ile karıştırılmış tofu
-
- Yeşil soğan krep
-
- Tavada Kızartılmış Biber Kurutulmuş Tofu
-
- Dikenli Filizli Kızarmış Yumurta
-
- Soğanlı Çırpılmış Yumurta
