g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kapari ve Taze Domuz Çörekler - Yemeği

Malzemeler

500 g

domuz eti

400 g

kapari

100 gram

Takviyeler: yağ, tuz, şeker, hafif soya sosu, istiridye sosu, kemik suyu, 1 ölçek frenk soğanı, 80 gr, zencefil, 50 gr, maya 3 gr

Demirhindi taze domuz çöreği uygulaması dibine 1 adet domuz eti doğrayın (ailem yağlı et yeme konusunda güçlü değil, bu yüzden ben iki yağlı ve sekiz ince et seçtim. Önemli değilse ve daha yağlı bir tat istiyorsanız, dört tanesini seçebilirsiniz. Yağ altı ince) Frenk soğanı: Beyaz ve yeşil soğan yapraklarını ayrı ayrı doğrayın, zencefili ıslatın ve pirinci doğrayın ve kapari doğrayın.

2 Kaparileri tencereye koyun ve nemi almak için karıştırın Buhar kuruduğunda biraz yağ ekleyin ve kızartmayı karıştırın, aynı zamanda ekşiliği nötralize etmek için biraz şeker ekleyin.

3 Sonra bir kase kemik suyu alın ve azar azar ekleyerek ete dökün Bu işlem biraz yorucu, bu yüzden zihinsel olarak hazırlıklı olun.

4 Kıyma işlendiğinde kapari, beyaz soğan ve küp küp doğranmış zencefili ekleyin ve baharatlayın (tuz, şeker, hafif soya sosu, istiridye sosu)

5 Et dolgusunu yapmak için iyice karıştırın.

6 Unu bir leğene koyun, mayayı ve ılık suyu ekleyin.

7 Pürüzsüz bir hamur yapın, ardından ılık bir yere koyun.

8 Orijinal hamurun iki katı büyüklüğünde fermente edildiğinde, çıkarın ve iyice yoğurun.

9 Yorulduktan sonra uzun bir şerit halinde ovalayın ve eşit parçalara bölün.

10 Küçük bir ajan alın, ince ve kalın bir hamur haline getirin, eti koyun ve uygun miktarda frenk soğanı koyun.

11 Bir çörek halinde yoğurun ve yağlı kağıtla doldurun.

12 İkinci fermantasyon için buharda pişirilmiş çörekler vapurun içine koyun. Buharda pişirilmiş çörekler boyutlarını iki katına çıkardıktan sonra yüksek ateşte 25 dakika buharda pişirin. Sonra açmak için acele etmeyin. Tencerede 3 dakika buharda pişirin, sonra çıkarın ve servis edin. .