Malzemeler
Düşük glütenli un
25 g
Havuç kalıntısı
60 g
Shimizu
50 gram
Pudra şekeri
25 g
Ayçiçek yağı
10 g
Şekersiz süt tozu
7,5 g
Yardımcı maddeler maya 2.5g tuz 1.5g
Havuçlu tost nasıl yapılır 1 Malzemelerin hazırlanması
Bir leğende 2120 gr yüksek glutenli un
325 gr düşük glütenli un
4 Sonra 60 gr havuç kalıntısı bıraktık
5 Mayayı çözünmesi için ılık suya koyun ve 10 dakika bekletin.
6 Mayalı suyu 10 dakika bekletin, ardından leğene 25 gr beyaz şeker ekleyin
7 Şekersiz süt tozu 7,5 g
8 tutam tuz
910 gr ayçiçek yağı, tatsız
10 Sonra duran maya suyunu dökün ve dökerken karıştırın
11 Hamuru karıştırın
12 Panele aktarın, biraz un serpin ve kıyafetleri ovalayarak filmi yoğurun
13 Bugün biraz tembelim, bu yüzden biraz yoğurmayacağım. Bu tostta yüksek nem var, bu yüzden sorun değil.
14 Sonra yuvarlak bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve boyutunu iki katına çıkarmak için 35 derecede bir buçuk saat mayalayın
15 Çıkarın, havayı açın
16 Sonra eşit olarak üçe bölün
17 Sığır dili şeklinde ayrı ayrı yuvarlayın
18 Yuvarlayın ve bir tost kalıbına koyun
19 Kalay folyoyla örtün ve 30 dakika ikincil fermantasyon için 35 derecelik fırına koyun
20 Sonra çıkarın, fırını 180 derecede önceden ısıtın, aşağı yukarı ısıtın, 20 dakika pişirin, ardından alüminyum folyo ile örtün ve 15 dakika 160 derecede çevirin.
21 Çok yumuşak
-
- Kızılcık Margarita
-
- Korunmuş yumurta ve kıyma
-
- Haşlanmış domuz ayak çorbası
-
- Yeşil biberli tavada kızartılmış domuz ciğeri
-
- Üzümlü tart
-
- kızarmış muz
-
- Turp Yapraklı Tavada Kızartılmış Sosis
-
- Kaplan yeşil biber
-
- Kakaolu Susamlı Kurabiye
-
- Baget
-
- Marullu Tavada Kızartılmış Sosis
-
- Mellow Five Flavour Soya Sütü
