Aşama 1
Burada aile portresiAdım 2
Bir pişirme kabına ince bir tabaka tereyağı sürün, ince şekeri dökün ve çalkalayarak ince şekerin kasenin duvarına eşit şekilde yapışmasını sağlayın, fazla şekeri dökünAşama 3
Tereyağı eriyerek bir sıvıya dönüşür (Bu ısıtma yöntemini suda kullanıyorum, kullanıyorsanız, suyu kaseye sıçratmamaya dikkat edin)4. adım
Eritilmiş tereyağını yüksek toza ekleyin ve iyice karıştırınAdım 5
Süt, 20G pudra şekeri, 1G vanilya özütü (vanilya çubuğu da kullanılabilir) süt kabına dökün ve kaynayana kadar kaynatın.6. Adım
Kaynatılmış sütü yavaş yavaş tereyağı hamuruna dökün, dökerken karıştırın ve iyice karıştırın.7. Adım
Karışık hamuru tekrar süt tavasına eleyin, kısık ateşte tekrar ısıtın ve sürekli karıştırın8. Adım
Bu kadar kalın bir hale geldiğinde, ocağı kapatın ve 10-15 dakika soğumaya bırakın.9. Adım
Yumurta beyazlarını yumurta sarılarından ayırın, yumurta sarılarını bir önceki adımda soğutulmuş hamurun içine ekleyin ve iyice karıştırın.10. adım
Yumurta akı, kalın balık gözü kabarcığı durumuna kadar dövülür ve ardından üç kez 15G ince şeker, ilk kalın balık gözü balonu, ikinci çok ince ve ince köpük durumu ve üçüncü ıslak kanca durumu (Chiffon'un yumurta beyazıyla aynı)11. adım
Bu kuru köpük halidir ve aynı zamanda dik keskin köşe durumudurAdım 1/2
Yumurta beyazlarının üçte birini 9. adımda karıştırılmış hamurun içine alın ve iyice karıştırın13. adım
Sonra hepsini tekrar yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın, bu da Souffle'nin hamurudur (tüm karıştırmayı daire içine almayın, alttan karıştırın)14. adım
Karıştırılmış Sufle meyilliAdım 15
Seksen ila dokuz dakika dolu bir pişirme kabına dökün16. adım
Önceden ısıtılmış fırına 190 derece, orta seviye, yukarı ve aşağı, 16 dakika koyun.17. Adım
Yakında Soufflé'nin şiştiğini görebilirsinAdım 18
Bu kaseye biraz daha dökün, çok şişmiş ve pudra şekerini çıktıktan sonra eleyin.Adım 19
Bitmiş ürün çekici değil mi?20.Adım
Bir anda çöktü, bu yüzden fotoğraf çeken herkesin önceden hazırlıklı olması gerekiyor, yoksa güzel fotoğraflar çekmeye vakit kalmayacak.21. adım
Narin yapısı ve tatlı tadı gerçekten boşuna değil