Köri Pizza - Yemeği
Köri, pişirmenin yanı sıra pizza yapımında kullanıldığında da çok lezzetlidir. Düşük glütenli un 20 g Yüksek glütenli un 100 gram köri 20 gram Yemeklik yağ 10 g Su (yoğurma) 80 gram Yeşil Kırmızı Biber Her birinin yarısı soğan Küçük yarı Maya 2 g Şeker 10 g tuz 2 g Su (haşlanmış köri) çanak Süt 200 g Domuz pastırması bir dilim Mısır 20 gram sıvı yağ Doğru miktar Mozzarella peyniri Doğru miktar
Aşama 1
Yüksek toz, düşük toz, tuz, maya, şeker ve su karıştırılarak flokülent hale getirilir Unun su emmesinden dolayı su miktarı fiili duruma göre arttırılmalı veya azaltılmalıdır.
Adım 2
Hamur haline getirdikten sonra yemeklik yağ ekleyin ve yoğurmaya devam edin
Aşama 3
Pürüzsüz ve yapışkan olmayana kadar hamuru yoğurun, ardından kaba koyun ve bir saat kabarmaya bırakın.
4. adım
Hamur fermantasyonu sırasında pizza malzemeleri yapıyoruz, pastırmayı doğruyoruz, mısırları yıkayıp soyuyoruz, soğanın bir kısmını küçük parçalara, küçük bir kısmını uzun şeritler halinde, kırmızı ve sarı biberleri ve havuçları kesiyoruz.
Adım 5
Tencereye yağı koyun, tadı kopyalamak için soğan ekleyin, kırmızı ve sarı biberleri ekleyin ve kalan malzemeleri kopyalayın.
6. Adım
Bir kase su ve sütü koyup köriyi birlikte pişirin.
7. Adım
Nem neredeyse kuruyana ve dolgu yukarıdaki resim kadar kalın olana kadar pişirin.
8. Adım
Hamur, orijinal boyutunun iki katına çıktığında çıkarın ve bir süre yoğurup havalandırın, ardından bir bezle beş dakika bekletin.
9. Adım
Hamuru, pizza tepsisinden daha büyük olan yuvarlak bir şekle getirin.
10. adım
Hamuru yağlanmış bir tavaya koyun, fırın tepsisine bastırın ve hamurun şişmesini önlemek için hamurda küçük delikler açmak için bir çatal kullanın.
11. adım
Köri dolgusunu ve uzun soğanı üstüne koyun.
Adım 1/2
Dolgunun üzerine peynir sürün.
13. adım
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırın sıcaklığı size göre ayarlanır.
14. adım
Tamamlanmış ürün İnce Tabanlı Sosisli Pizza
Sonraki
