Rou Baozi (Sulu ve Yüz Tekniği) - Yemeği
Yeni taç virüsü bir grup mükemmel aşçı yetiştirdi, salgın acımasız ve insanlar şefkatli ve etli çörekler NCP'yi kovuyor Domuz eti ön bacak (3 yağlı 7 yağsız) 500 Arpacık soğanı Kullanışlı Zencefil parça soya sosu 2 3 yemek kaşığı Soya sosu 2 yemek kaşığı On üç tütsü Bir çay kaşığı biber Bir çay kaşığı istiridye sosu Bir çorba kaşığı Susam yağı Bir kaşık dolusu likör Bir kaşık dolusu Soğuk beyaz açık Doğru miktar un 500 Maya 5 g Ilık su 250 ml şeker 3g Pişmiş yağ 1 kaşık buçuk
Aşama 1
Bir fincan / kase hazırlayın, 250 ml ılık suya 3 gr şeker (şeker destekli fermantasyon) ekleyin, 5 gr maya ekleyin, iyice karıştırın, gruplar halinde 500 gr una dökün ve unu yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Sargı bezi ile örtün ve 3 saat mayalayın (kışın 3 saat yazın 1 saat. Bir gece buzdolabında bekletilmesi gerekir. Fermantasyonu hızlandırmak isterseniz fırını mayalamak için kullanabilir veya bir tencere ılık suyu 70 derece civarında kaynatıp hamuru kabın içinde ılık suyun üzerine koyabilirsiniz). Not Farklı un markaları, farklı su gereksinimleri gerektirir. Kendiniz ayarlayın. Erişte çok sertse, su ekleyin ve hamur ellerinize yapışırsa pürüzsüz bir hamur yapamazsınız. @
Adım 2
Eti doğrayın, pürüzlü bir his elde edene kadar doğramak en iyisidir. Yağdan korkmayın.
Aşama 3
Domuz çöreği çorbasının sırrı. Soğuk beyaz kaynatı ete porsiyon porsiyon ekleyin (kilit noktasını vurun) ve et dolgusu tarafından soğuğu emilene kadar saat yönünde (tek yönde) karıştırın.Bu et dolgusu çorba yönünden zengin, odunsu değil tadı çok güzel!
4. adım
Şarap, istiridye sosu, hafif soya sosu, koyu soya sosu, on üç baharat, biber, kıyılmış zencefil, yeşil soğan, susam yağı, pişmiş yağ ekleyin. Üniform olana kadar saat yönünde karıştırın
Adım 5
Un, büyüklüğünü iki katına çıkarmak için fermente edilir. Doğrama tahtası üzerindeki havayı ovalayın. Benzer büyüklükteki dozlara bölün. Ortada kalın ve her iki tarafta ince bir topuz derisine yuvarlanmak için bir oklava kullanın (kalınlık aynıysa, topuzun alt kısmı aşınır) kilit noktaya tıklayın).
6. Adım
Çörekler yapma tekniği, Baidu'yu bileceksiniz @. @, iletim şemasını yükleyemediğim için beni suçlayın. Sarılı çörekler, ikincil fermantasyon için 15 dakika dinlendirin (kış ve yazın zamanı farklıdır), hafifçe alıp soğuk suda bir tencerede buharda pişirin ve suyu 10 dakika kaynatın. Isı kapatın ve 5 dakika pişirin (kilit noktayı tıklayın), kaynatmazsanız çökecektir
7. Adım
duangduang
