Pirinç Osmanthus Kek - Yemeği
200 gr pirinç hazırlayın ve gece boyunca temiz suda bekletin.
Erişteler ıslatıldıktan sonra iki kez temiz su ile durulayın, ellerinizle ovmayın, duruladıktan sonra suyu boşaltın ardından 200 gr osmanthus fermente pirinci ekleyin ve çubuklarla eşit şekilde karıştırın.
Karışık pirinci ve fermente edilmiş pirinci bir mutfak robotuna koyun, ezin, beyaz şeker ve kuru maya ekleyin ve ardından bunları yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın.
Pirinç hamuru karıştırıldıktan sonra, üzerini streç filmle örtün ve hamuru orijinal boyutunun iki katına yayın, şimdi hamuru yapmak yaklaşık 40 dakika sürüyor.
Pirinç ezmesi yapıldıktan sonra, pirinç ezmesindeki havayı dışarı atmak için çubuklarla sürekli karıştırın, böylece normal pirinç osmanthus keki daha lezzetli olur.
Yuvarlak bir kalıp veya daha derin bir kase hazırlayın, üzerine kalay folyo koyun, ardından hamuru kalay folyoya dökün, ardından kalıbı buharlı tencereye koyun, tencereyi kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişmesine izin verin ve ardından pirinç hamurunu ekleyin. Yüzeye biraz kuru tatlı kokulu osmanthus serpiştirin.Tatlı kokulu osmanthus yoksa biraz kuru üzüm koyup ateşe başlayabilirsiniz Havalandırdıktan sonra 30 dakika buharda pişirin. Buharda pişirirken, pirinç hamurunun suya girmesini ve şeklini etkilemesini önlemek için üstünü bir tabağa bükün.
Pirinç osmanthus keki buharda pişirildikten sonra hafifçe soğumaya bırakın ve yemeden önce küçük parçalara ayırın.Keserken bıçağa biraz yağ koyabilirsiniz, aksi takdirde pirinç osmanthus keki yapışkan ve kesilmesi sakıncalı olacaktır.
Bitmiş ürün!
