Balık maw ve salyangoz dilim siyah kemikli tavuk güzellik çorbası - Yemeği
1. Kurbağa ve salyangozlar kaynayan zencefilli suya batırılır ve bu süre boyunca suyun bir veya iki kez değiştirilmesi gerekir. Bu sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika bekledim, salyangozlar o kadar iyi değil, oldukça sertti. Yumuşak ıslattıktan sonra, parçalar halinde kesin, tencereye biraz yağ koyun, nemi kontrol etmek için deniz kabuklu erişteleri suya koyun ve hafifçe karıştırın. yedek.
2. Deniz hindistan cevizi, beyaz mantar, zambak, polygonatum odoratum, yaklaşık 20 dakika suda bekletin.
3. İkinci adımdaki malzemeleri çıkarın ve beyaz mantarı küçük çiçekler haline getirin. Tadı daha iyi olacak şekilde beyaz mantarın pedikülünü çıkarmaya özen gösterin. Pişirme işlemi sırasında beyaz mantar daha açık yayılacaktır.
4. Siyah kemikli tavuğun kuyruğunu çıkarın, kaynar suda kaynatın, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere suyla durulayın.
5. Tüm malzemeleri ve zencefil dilimlerini tencereye koyun ve kaynatın. Sonra düdüklü tencereye dönün, çorbayı seçmek için uygun miktarda tuz ekleyin. Yaklaşık 20 dakika içinde pottan çıkacak.
6. Zencefil dilimleri, pul biber, hafif soya sosu, bir daldırma yapmak için yağı karıştırıp kızartın. Balık maw salyangozlarının tadı yoktur, bu yüzden içine daldırıldıklarında lezzetlidirler. Siyah kemikli tavuk yemeyi pek sevmiyorum, daldırma sos olarak da kullanılıyor.
