[Fujian mutfağı] -Tai Chi taro ezmesi - Yemeği
"Fujian yemeklerinin olmazsa olmaz listesi- [Tai Chi taro çamuru] Taro her zaman tabakta bir incelik olmuştur. [Tai Chi taro çamuru], Fujian mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve genellikle festival sezonunda Fuzhou'daki ziyafetlerde bulunur. Ünlü ve bir anekdot var: Qing Hanedanlığı'ndaki Daoguang'ın 19. yılında (MS 1839), Lin Zexu bir imparatorluk bakanı olarak sigara içmeyi yasaklamak için Guangzhou'ya gittiğinde, İngiltere, Almanya, Amerika Birleşik Devletleri, Rusya ve diğer ülkelerin konsolosları Çinli yetkilileri alay etmek için Batı minderleri hazırladılar. Lin Zexu, dondurma yerken Lin Zexu'yu aptal durumuna düşürmeye çalışıyor. Daha sonra Lin Zexu da bu konsoloslara "borcunu ödemek" için zengin bir ziyafet düzenler. Birkaç soğuk yemeğin ardından, koyu gri ve parlak, koyu kahverengi ve pürüzsüz bir tabak servis ettim, tıpkı iki balık gibi, buğulaması değil, soğuk tabaklar gibi. Yabancı bir konsolos bir kaşık alıp ağzına götürdü, o kadar sıcaktı ki gözleri dikleşti ve kusmak için çok geçti, yine bir "gıcırtı" duydu ve diğer konsolosun dudaklarının da yandığını gördü. Diğer konuklar kırmızı "dantel" karşısında şok oldular. O sırada Lin Zexu dikkatsizce ayağa kalktı ve tanıttı: "Bu, Çin'in Fujian kentinde Tai Chi taro çamuru adı verilen ünlü bir yemektir." O zamandan beri yemek meşhur oldu. Bu yemek Tai Chi şeklindedir. Beyaz taro ezmesi ve kahverengi fasulye ezmesi, ilginç bir kontrast oluşturmak için kıvrılır ve kıvrılır.Kırmızı ve yeşil kirazlar, deseni son rötuş gibi dinamik ve şenlikli renklerle doludur ki bu hoş. [Tai Chi taro çamuru], şenlikli aile ziyafetleri veya düğün doğum günü ziyafetleri için çok uygun olan, uğurlu desenlere sahip şenlikli bir pancardır. Ayrıca bayram etkisini arttırmak için kırmızı hurma, kavun tohumu ve kış kavun çubukları gibi kuru meyveleri serpme yöntemleri de vardır. Taro tadı tatlıdır ve dalağı yok etme, qi ve böbreği yenileme ve eksiklik ve gerginliği yenileme etkisine sahiptir. Zayıf anayasaya sahip insanların belli bir besleyici etkisi vardır. Sebzelerde daha fazla domuz yağı kullanılır ve yaşlılar daha fazla yememelidir. " Malzemeler
- Taro püresi 500 g
- kırmızı fasülye ezmesi Doğru miktar
- Shimizu bir miktar
- kırmızı kiraz Bir
- Yeşil kiraz Bir
- Şeker 100 gram
- Pişmiş domuz yağı 70 gram
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Taroyu yıkayın, buğulayın, soyun ve püre haline getirin.
-
Adım 2: Şeker ekleyin.
-
3 Orta derecede yumuşak ve sert bir hamur elde etmek için pişmiş domuz yağı ve biraz su ekleyin.
-
4 Taro ezmesi ve kırmızı fasulye ezmesi dolgusunu tabağa yerleştirin, bir Tai Chi deseni yapın ve bir bıçakla düzeltin.
-
5 Domates kabukları ve yeşil biberlerin üzerine küçük daireler çizmek için küçük bir boru ağzı kullanın.
-
6 Dekorasyon için taro püresi ve kırmızı fasulye ezmesinin üzerine koyun.
Maş fasulyesi buzlu şeker
önceki
