Malzemeler
Domuz derisi
300 gram
Aksesuarlar Yıldız anason 3 gram defne yaprağı 5 dilim tarçın 2 dilim zencefil dilimi 5 dilim tuz Orta derecede pişirme şarabı orta hafif soya sosu
Domuz derisi nasıl dondurulur 1 Domuz derisini tuzla yıkayın
2 Domuz derisi yağını bıçakla kazıyın
3 Domuz derisi beyazlatılmış
4 Domuz derisini tuzla ovun ve tekrar yıkayın
5 Parçalanmış domuz derisi, gayet güzel
6 Zencefil, yıldız anason, tarçın ve hoş kokulu yapraklar, biraz tuz ve biraz su ekleyin (temiz su domuz derisinden sadece biraz daha koyu olabilir, yaklaşık olarak domuz derisi ve su oranı 1: 2 veya 3'tür, böylece katılaşma daha iyi olur)
7 Düdüklü tencereye koyun ve 30 dakika
8 Basın ve kalıba dökün, baharatları çıkarın, soğumaya bırakın ve bir gece buzdolabına koyun.
9 Kalıbı ters çevirin ve domuz derisi jölesini çıkarın
10 Eşit olarak dilimleyin ve bir tabağa koyun
11 Sosu yapın
12 Hadi yiyelim!
-
- Sote kereviz
-
- Longan, Lychee, Papaya ve Kırmızı Hurma Çorbası
-
- Ev Yapımı Dana Eti
-
- Kızarmış karides tempura
-
- Sarı Şeftali Yumurtalı Tart
-
- Haşlanmış küçük ayva
-
- Ispanaklı Erişte
-
- İspanyol Uskumru Kafalı Kızarmış Tofu
-
- Sarımsaklı Arjantin Kırmızı Karides
-
- Kereviz domuz eti köfte
-
- Kızarmış Turp
-
- Kestane tavuk budu
