Malzemeler
Taze tavuk sopaları
300 gram
Çiğ kestane
100 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil, yeşil soğan, sarımsak, hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı
Kestaneli tavuk butları nasıl hazırlanır 1 Çiğ kestaneyi yıkadıktan sonra kestanelerin üst kısmına haçlar kesin ve 5 dakika pişirin (haşlanmış kestaneler suda bekletilerek kestanelerin iç derisinin soyulması sağlanmalıdır)
2 Soğuduktan sonra kestaneleri soyun ve soyulmuş kestaneleri daha sonra kullanmak üzere suyla dolu bir kaba koyun.
3 Arpacık soğanı uzun parçalar halinde kesin, dilimleyin veya kalın zencefil, sarımsağı soyun ve doğrudan
4 Tavuk budu küçük parçalar halinde doğrayın, kanı soğuk suyla durulayın, derin bir kaba koyun, şarap, tuz ve zencefil dilimleri ile iyice karıştırın
5 Karışık tavuk butlarını bir sepete koyun ve 20 dakika buharda pişirin (eti sıkılaştırmak ve tadı arttırmak için), ardından tavuk tabağındaki suyu daha sonra kullanmak üzere temiz bir kaseye aktarın
6 Tencerede yağ sıcakken, biraz zencefil ve sarımsak ekleyip güzel kokulana kadar soteleyin.
7 Tavuğu koyun ve karıştırın, biraz tuz ekleyin (çünkü 4. ve 9. adımlarda tuz vardır)
8 Ham özü ekleyin
9 Buharda pişirilmiş tavuk suyunu dökün
10 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra tencereyi kapatın ve birkaç dakika pişirin
11 Arpacık soğanı ekleyin ve kızartın, ardından tencereden çıkabilir
-
- Sarımsaklı Domuz Kaburga
-
- Babao Soslu Domuz Kulakları
-
- Çin Yemi Meyve Suyu
-
- Karabiber ızgara kanat
-
- Lahana Turşusu Yahni
-
- Ev yapımı köfte
-
- Patates Sosis Kızarmış Pirinç
-
- Taze Et Zongzi
-
- Romu Kızarmış Bin Yaprak
-
- Kimchi suyu ile Konjac
-
- Kızılcık Yoğurtlu Kek
-
- Kimyon Kürdan Tavuk
