Tozu karıştırmayı reddeden Mochi çörekler - Yemeği
Su, süt tozu, tereyağı, şeker ve tuzu tencerenin yanında küçük baloncuklar (yaklaşık 70 derece) belirene kadar kısık ateşte karıştırın ve dikkatlice karıştırın.
Elenmiş yüksek unu ekleyin ve koyulaşana kadar yumurta isi ile çabucak karıştırın, ardından tapyoka ununu ekleyin (yüksek unu ekledikten sonra karıştırın ve karıştırın, aniden bir hamur haline geleceğini ve yumurta ile akmayacağını göreceksiniz, böylece ekleyebilirsiniz. Manyok unu). Isıyı kapatın ve hızla karıştırın. Yeterli sıcaklıkta başarıyla jelatinleştirilmiş manyok unu yukarıdaki resimde gösterilmektedir.Parmaklar ellerinize değmez Başarının anahtarı budur.
Hafifçe soğuduktan sonra, porsiyonlar halinde yumurta sıvısı ekleyin (ilk birkaç kez yapılırken lütfen birkaç kez yumurta sıvısı ekleyin, çok fazla eklemeyin, hamur çok ince ise çöker), spatula hamuru kaldırana kadar karıştırın. Ters üçgen, ters çevrilmiş üçgenin meyilli kısmı spatulayı hafifçe sallayarak aşağı akmayacaktır. Ve meyilli, çok pürüzsüz ve esnek değil. Yumurta sıvısını tüketmeye gerek yoktur, sadece hamurun durumuna bakın. Kullandıktan sonra yumurta sıvısı hala çok kalınsa, biraz su ekleyin.
Hamuru krema poşetine dökün ve eşit şekilde fırın tepsisine sıkın. Küçük ucu düzeltmek için suya batırılmış bir spatula kullanabilirsiniz.
Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve 25 dakika pişirin (büyük olanlar daha uzun süre pişer) (pişirme işlemi sırasında fırını açmayın, aksi takdirde kabarmaz, çökmez ve küçülmez!), Kokulu mochi çörekler sıcakken yenmelidir. , Yemek yemeye her gittiğimde fotoğraf çekmeyi unuttum (her fırının sıcaklığı farklıdır, pişirme süresi yalnızca referans içindir, lütfen gerçek durumunuza göre ayarlayın).
Dışı ve içi net Q
Bazı mutfak arkadaşlarının krema çantasına ihtiyacı yoktur, kazmak için bir kaşık kullanın, düzensizlikleri gidermek için fırına girmeden önce ellerinizi suya batırın ve bitmiş dinozor yumurtaları hala çok güzel
Bir video ekleyin, bu, hamurun yumurta sıvısı, ters üçgen ile karıştırılması durumudur ve hafifçe sallayamaz. Şişenin hamurundan biraz daha kalındır.
Yüksek toz karışımını ekleyin, jelatinleştirme yaklaşık 20 saniyede tamamlandı, tapyoka ununu ekleyebilir ve ısıyı kapatabilirsiniz. Bugün 9 yaşındaki kızımı bunu yapması için kandırdım ve sonunda bu videoyu uydurdum.
Bu şekilde tapyoka unu kullanılabilir. Yukarıdaki iki video kakao aromasından yapılmıştır ve kakao tozu kullanıldığı için siyahtır. Lütfen aşağıdaki yapıştırma durumuna bakın
