g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta Sarısı Gevrekliği (Kadim Lezzet) - Yemeği

Mutfağa gidiyorum, çıtır çıtır yumurta sarısı cipsleri, canlı ders ve bir hafta sonra hala gevrek ~ ~ Sıfır temelde ve basınçsız pişirme ~ Dondurmak zor mochi değildir: mochi gevrek yumurta sarısına yerleştirilebilir Sonbahar: Serbest kızartılmış kestane doldurma sınıfı raflarda ve ödev teslim ediliyor: kestane ve ay keki yapmak için tarif Süper iyi ve süper lezzetli: Altın ipek, beş çekirdek ve altın bacaklı Kanton tarzı ay kekleri. Canlı ders raflarda, yağlı ve yumuşak değil ~ Avantajları da var: Süper lezzetli: Yumuşak kokulu gül ve beş çekirdekli dolgulu Kanton tarzı ay kekleri Basit, hızlı ve süper lezzetli yeni tat hatmi kar tanesi kek raflarda ~ Bir yağlı deri malzemesi: Çok amaçlı un (normal un) 120 gr yağlı cilt Düşük glütenli un 120 gr yağlı cilt Domuz yağı (soğutmalı) 70 gr yağlı cilt Şeker 24 gram yağlı cilt için tuz 2 gr yağlı cilt Su Yağlı ciltler için 110 gram (kışın 10 gram daha fazla) İki hamur işi malzemesi: Düşük glütenli un 180 gr hamur işi için Domuz yağı (soğutmalı) 90 gr hamur işi için Diğer üç malzeme: Çiğ tuzlu yumurta sarısı (sadece yarısını koyarsanız, 10 tane) 20 adet Fasulye Ezmesi (20 adet) 400 gram Kara Susam Doğru miktar yumurta sarısı 1 parça Likör 1 çay kaşığı

Bu 20 küçük tuzlu yumurta sarısı, Sadece 18 büyük tuzlu yumurta sarısı yap, Tüm malzemeler 18 bölüme ayrılmıştır. Üzerine küçük bir tabaka çıkarmak için tuzlanmış yumurta sarısı (Aldığım vakum paketinde film yok. Hangisinin daha iyi olduğunu bilmiyorum) Yumurta sarılı kek, her biri yaklaşık 80 gram olan büyük yumurta sarısı kullanır ~

Fırını 170 derecede 5 dakika önceden ısıtın, tuzlu yumurta sarısını 170 derecede 5 dakika kavurun, ardından soğuması için biraz beyaz şarap püskürtün;

Yağlı kabuğun malzemelerini (1) bir leğene koyun (unu eleyin) yemek çubukları ile eşit şekilde karıştırın ve ardından yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun;

Çok pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurduktan sonra streç film ile örtün ve 35 dakika dinlendirin;

Kurabiye (2) malzemelerini bir leğene koyun (un tartılıp sıcak havada buzdolabında saklanabilir) Çubuklarla karıştırın, iyice yoğurun, hamur halinde yoğurun, streç filmle örtün ve gevşetin.

Kırmızı fasulye ezmesini her biri 20 gramlık, hafifçe yuvarlatılmış 20 porsiyona bölün.

Kırmızı fasulye ezmesini yuvarlak keklere bastırın, yumurta sarısına koyun ve tek tek sarın (sarma yöntemi için adım 15'e bakın)

Yağlı cilt hamurunu 20 porsiyona ayırın, yuvarlayın ve streç filmle örtün;

Kurabiye hamurunu 20 eşit parçaya bölün, yoğurun ve streç filmle örtün;

Yağlı cilt parçacıklarını düzleştirin, yuvarlayın, kurabiye parçacıklarını sarın, ek yerlerini sıkıca sıkıştırın ve plastik sargı ile örtün; (Sarma yöntemi için 15. adıma bakın)

Yağlı cilt tereyağı topunu avucunuzun içinde sıkın, bir hamur çubuğu kullanarak ortasından iki uca gerin ve yuvarlayın;

Hepsini sarın, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin; (oda sıcaklığı yüksek olduğunda hareket yavaş, gevşemeye gerek yok. İlkinden başlayın, eğer cilt geri sıçrayacaksa rahatlayın)

Yukarıdaki resme göre yerleştirin (12. adım), hafifçe vurun, küçük kafayı ön uca doğru yuvarlayın, sarın ve plastik sargının 10 dakika gevşemesine izin verin;

Küçük ruloları sıkın ve biraz daha ince yuvarlak bir hamur haline getirin; çok ince olmasına gerek yoktur, her seferinde 5 yaprak paketleyebilir ve ardından bu 5 yaprağı nemli ve sıkılmış ıslak bir havluyla sarabilirsiniz.

Yumurta sarısı fasulyesi ezmesini sarın, hamur işini yavaşça yukarı itin, eklemi sıkıca sıkıştırın ve ağzı aşağı bakacak şekilde plastik sargı ile fırın tepsisine koyun;

Yumurta sarısı sıvısı kullanın, ardından çörek otu tohumlarını serpin; Fırının ortası 190 derecede önceden ısıtılmış, 190 derecede 5 dakika pişirin, 25 dakika 170 ° C'ye düşürün ve ardından 5 dakika bekletin.