1. İstiridye seçin (lütfen yağlı ve lezzetli olanı arayın) Yıkama
2. Kıyılmış zencefil (bir dolar gümüş para büyüklüğünde), daha sonra kullanılmak üzere kıyılmış
3. Tavayı yağ ile ısıtın, 3 kaşık zencefil ve beyaz şeker (yaklaşık üç yuan madeni para büyüklüğünde) koyun ve karıştırarak kızartın! Sadece şekerin rengini değiştir,
4. Isıyı yüksek dereceye getirin, istiridyeleri ekleyin ve kızartmayı karıştırın.İstiridyelerin açık olduğunu gördüğünüzde tencerenin üzerini kapatın ve havasızdır.Kapağı açın ve tüm istiridyelerin açık olduğunu görün.