Küflü fermente soya peyniri - Yemeği
1. Tofuyu aşağıdaki parçalar halinde kesin. Daha az su içeren ve doğrudan odaya yerleştirildiğinde küflenen eski tofu kullanıyorum. Daha fazla su varsa, biraz su kurutmanız gerekir
2. 7-8 gün süreyle konulduğunda tofu yapışkan hale gelir ve kırmızı lekeler oluşur
3. Temiz bir tencerede ısıtın, az miktarda yağ ekleyin, yaklaşık bir kaşık dolusu önce tuzu kızartın, ardından biber eriştesini ekleyin ve bir süre kızartın, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın
4. Tofu küplerini koyun ve kızarmış biber tuzu tozu ile rulo yapın.
5. Temiz bir şişeye kodlayın
6. Tüm bahçeler bittikten sonra üzerine fazla kırmızı biber tozu dökün
7. Kolza tohumu yağını yeniden ısıtın, soğumaya bırakın, fermente soya peyniri üzerine dökün veya biraz pirinç şarabı ekleyin, kapatın ve bir hafta içinde yiyebilirsiniz.
