Tavada kızartılmış kefal yumurtası - Yemeği
"Tayvanlı" dilin ucunda "bir spesiyalite olan kefal yumurtası kullanıldı, ancak buna alışkın olmayan birçok insan var: p Kavrulmuş, kavrulmuş veya kızartılmış olsun, tadı toz haline gelsin ve lezzetli olmayacak şekilde zaman çok uzun olmamalıdır. " Malzemeler
- Kefal yumurtası Yarım maaş
- Likör (Bugün Japon aşkına kullanıyorum)
- Yeşil sarımsak Veya sarımsak filizi
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kefal yumurtasının tek ödemesi şuna benzer; ailenin nüfusu küçük olduğu için bu sefer ödemenin sadece yarısı kullanıldı. Kefal yumurtası seçerken öncelikle kan damarlarının damarlarını görüp görmediğinize dikkat edin; yoksa bu tamamen doğru olmayabilir. Sonra kefal yumurtasının kalınlığına bakın, çok ince olursa dilimler güzel görünmeyecektir. Tabi kalınsa fiyat da daha yüksektir. Son olarak, kefal yumurtasının parlak olup olmadığına, ancak çok ıslak olmadığına bakın. Yağlıdır, şişmanlığı temsil eder, tadı daha lezzetlidir; ancak çok ıslak ise yırtılırken kolayca kırılır ve korunması kolay olmaz.
-
2 Kefal yumurtasının kırılmasını önlemek için kefal yumurtasının yüzeyindeki filmi dikkatlice yırtın.
-
3 Beyaz şarap kullanın (bugün Japon aşkına kullanıyorum; Tayvan'dayken sorgum şarabı kullanacağım) ve 10 dakika marine edin.
-
4 Tavayı kurutun, kısık ateşte açın ve kefal yumurtasını tavada şarap turşusu ile birlikte kızartın. Şarap kaynarken, şarap tamamen kuruyana kadar arka tarafta kızartmaya devam edin, ardından ocağı kapatın ve kefal yumurtasını alın ve soğumaya bırakın.
-
Kefal yumurtasını soğutun ve dilimleyin. Yeşil sarımsak dilimleri veya sarımsak filizi ile yerken, dilimler halinde veya beyaz turp dilimleri halinde kesin. Farklı bir tat için armut dilimleri veya elma dilimleri ile de eşleştirilebilir.
İpuçları
Kavrulmuş, kavrulmuş veya kızartılmış olsun, tadı toz halinde ve tatsız hale gelmesini önlemek için çok uzun olmamalıdır (2 dakikadan fazla olmamalıdır). Ek olarak, dilimlerken, çapraz dilimleri keserek doğrudan daha fazla dilim kesebilirsiniz. Bir ziyafet yapmak ve daha iyi görünmek istiyorsanız, benim yaptığım gibi çapraz dilimleri yatay olarak kesin ve atmosferik kefal yumurtası dilimlerini kesebilirsiniz. Adım adım
önceki
