Yeşil soğan erişte - Yemeği
En çok babamın yeşil soğan eriştesini seviyorum. Oğlum bana yapmayı her zaman öğretti. Eskiden kendim yapardım. Bu sefer babamın adımlarını takip ettim. Gerçekten tadı hoşuma gidiyor. Daha sonra biraz yerim Arpacık Kullanışlı erişte 2 erişte (2 kişilik) soya sosu bir miktar Soya sosu bir miktar tuz Bir çay kaşığı şeker Bir çay kaşığı
Yeşil soğanları yıkayın ve büyük parçalar halinde doğrayın.
Yağ tavası ısıtıldıktan sonra ateşi kısın, bir çay kaşığı tuz koyun, soğanı ekleyin ve soğan yağını yavaşça kaynatın.
Yeşil soğanı yakmamak için kaynatma sırasında sürekli kızartın. Yeşil soğanlar biraz kavrayıncaya kadar kaynatılıp suyu soteleyince biraz soya sosu, koyu soya sosu ve şeker ekleyin, biraz su ekleyin şeker kolayca eriyecektir. Alevi açın ve kapatın.
Bir kaseye dökün ve bir kenara koyun.
Tencereye su koyun, altını kaynatın, erişteleri piştikten sonra tabağa koyun, önceden pişmiş taze soğan yağını dökün ve iyice karıştırın.
