Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Pudra şekeri
30 g
Su
130 g
Maya
3g
Yumurta
1 parça
tuz
1 g
Tereyağı
25 g
Takviyeler: 100 gr hindistan cevizi ezmesi, 45 gr pudra şekeri, 45 gr yumurta, 1 süt tozu, 12 gr tam yumurta sıvısı, uygun miktar
Hindistan cevizli ekmek çubukları 1 Ekmek makinesine yüksek glütenli un, şeker, su, maya, yumurta ve tuz koyun ve yoğurma prosedürünü izleyin.
2 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve küçük tereyağı parçaları ekleyin.
3 Hamur yoğrulduğunda ve uzatıldığında, büyük bir film parçası çekilebilir.
4 Ekmek makinesinde hamurun orijinal boyutunun yaklaşık iki katı kadar yükselmesine izin verin.
5 Bir kaseye hindistan cevizi, pudra şekeri, yumurta ve süt tozunu koyun.
6 İyice karıştırın.
7 Hazırlanan hindistancevizi 6 eşit parçaya bölün.
8 Hamuru çıkarın, yoğurun ve havalandırın.
9 Hamuru 6 eşit parçaya bölün ve 10 dakika uyandırın.
10 Küçük bir hamur çıkarın.
11 Oval bir şekle dönüşün.
12 Hamurun ortasına 1 ölçü hindistan cevizi dolgusu koyun.
13 Hamuru yoğurun.
14 Ağzı aşağıya doğru kapatarak sıkıca sıkıştırın.
15 Hamuru oval bir şekle getirin.
16 Hamurun ortasını uçlarını kesmeden bıçakla dikey olarak kesin.
17 Kesilmiş hamuru limon kıvırma gibi bükün ve ardından her iki ucunu da sıkıştırın.
18 Fırın tepsisine düzgünce yerleştirin ve ikincil fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
19 Fermente hamur, orijinalinden yaklaşık iki kat daha büyüktür ve üzerine hafifçe bir yumurta sıvısı tabakası sürün.
20 Fırını önceden 180 derece ısıtın, orta tabakayı yerleştirin ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
21 Kokulu hindistan cevizli ekmek çubukları hazır.
22 Ekmek çubuklarını soğuduktan sonra yiyin.
-
- Wolfberry Polenta
-
- Tavada kızartılmış Çin Lahanası
-
- Turp Sivilce Çorbası
-
- Sarımsak soslu tavada kızartılmış ördek
-
- Mısırda kızarmış sosis
-
- Yulaf ezmeli baget tuzlu ekmek
-
- Ev yapımı domuz ipi
-
- Bira Tavuk Kanadı Kökü
-
- Saksı Yoğurt
-
- Salata Çıtır Köfte
-
- Ekmek makinesinde sarımsak peynirli ızgara karides
-
- Brokoli ile kızarmış jambon
