g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hakka'nın Kış Gündönümü-Havuç Yahni - Yemeği

Diyor ki, "Kış Gündönümü Büyük Yeni Yıl" Kuzeyde köfte, güneyde yapışkan pirinç topları ... Kış gündönümünde yerel geleneğimiz, kuzeydeki büyük köfte gibi görünen havuçlu köfte yemek mi? Narin hurma o kadar büyük ki, köfte için kullanılan yapışkan pirinç unu daha yumuşak, mumlu ve kaygandır ... Kayınbiraderim yapamadığı için ve arkadaş çevrem ev tadıyla dolu olduğu için WeChat ses tarifim var.Kardeşimin başarılı operasyonu bana başarı duygusu verdi ve sonra ilk tarifimi aldım ... Haşlanabilir, buharda pişirilebilir, kızartılabilir, 500 gram yapışkan pirinç unu 11 yapılır, bir seferde üç lezzetle tatmin olur ~ Sanxiang Marka Yapışkan Pirinç Eriştesi 500 g Yağsız et Doğru miktar (bu kare için dört veya iki) turp 2 adet (yaklaşık 1000 gram) Shiitake Doğru miktar (bu taraf için altı çiçek) Kurutulmuş karidesler veya kurutulmuş karidesler bir miktar Kereviz ve sarımsak filizi Toplam 250 gram maydanoz Biraz (çorba kaynatmak için) Muz yaprağı veya kişniş yaprağı Doğru miktar (mat için buharda pişirilmiş pirinç köfte) Tuz, yağ, soya sosu, yağ tüketimi, karabiber Her miktar

Önce yağsız eti yıkayın ve küçük şeritler halinde kesin, eti daha sonra kullanmak için daha yumuşak ve daha lezzetli hale getirmek için tuz ve yağla marine edin; turpu soyun ve doğrayın; shiitake mantarlarını ince dilimler halinde kesin (kurutulmuş shiitake mantarlarının önceden ıslatılması gerekir); kurutulmuş karidesleri yıkayın; küçük yaprak kereviz ve sarımsak fideleri Doğrama ~

Bir tencerede soğuk su altında kaynatın, rendelenmiş turp ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, nemi kontrol etmek için mümkün olduğu kadar toplayın (daha sonra kolayca sıkıştırmak için)

Yağı sıcak tavaya koyun ve yağsız eti karıştırarak kızartın, ardından kerevizi, sarımsak filizlerini, shiitake mantarlarını ve karidesleri aroma elde edilene kadar kızartın.Sonra rendelenmiş turpu ekleyin ve kızartmaya devam edin ve son olarak tuz, yağ ve karabiber ekleyin (baharatlı yiyecekler yerseniz daha fazlasını ekleyebilirsiniz) Baharatı nasıl koyacağınızı bilmiyorsanız, iyice karıştırıp deneyebilirsiniz. Normalden biraz daha tuzludur ~ kızarttığınızda, alın ve daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın (dolgu sıcakken cilde yapışır)

Bu adımda cildi ovalamaya başlayın ~ (bu adım cildi daha pürüzsüz hale getirebilir) Temiz soğuk bir tavaya bir kase soğuk su koyun, dörtte bir yapışkan pirinç ununu ekleyin ve aynı yönde yemek çubukları ile eritmek için karıştırın, uygun miktarda yağ ekleyin ve ateşi açın ve resimde gösterilen duruma kadar (pirinç ezmesi dipsiz yapışmaz tavadır) ve geri kalanı Pirinç eriştesini tabağa koyun ve pirinç hamurunu birbirine sürün (yapışmasını önlemek için biraz el tozu bırakmak daha iyidir)

Erişte, tabak ve eller yoğurmak için üç kez ışıklandırıldığında, yuvarlaklara ayırın ve ince bir şekilde yuvarlayın ve ardından dolgunun içine sarın (malzeme dolu ve lezzetli) ikiye katlayın ve bir kalıp halinde kapatın, sonra çorbayı su kabında kaynatın ~

Haşlanmış çorba tabanı için biraz yağsız et bıraktım

Çorba bazını yapmak için kaynatmak için su ve yağsız et ekleyin (daha güzel kokulu başka et suları da vardır), çiğ ekleyin ve güveç yükselene kadar kaynatın ve ardından beş dakika sonra tuz, yağ ve karabiber ekleyin ~ Buharda pişirilmiş ve kızartılmış)

İçine kişnişi koyun ve yemeye başlayın.

Kalan pirinç eriştelerini bir sıcak su kabında buharda pişirin. Sebze yapraklarını, yapışmasını önlemek için ayırmak için hasır olarak kullanın. Yaklaşık 20 dakika ~

Soğuk olunca sertleşiyor, en sevdiğim kızartmak ... Yağı sıcak bir tavaya koyun ve orta ateşte kızartın. (Az miktarda tuz koyun ve kızartın, buğulanmış cilt daha güzel kokulu olacaktır)