Kış gündönümü çemberi - Yemeği
Tavada kızartılmış fıstık. Bu sefer çiğ yer fıstığı aldım ve kendi kendime işlemem gerekiyor.Soğuk yağa koyun ve pişirme için yağ miktarı normalden biraz fazla.Fıstıkların kırmızı zarfı hafif çatlayıp etler hafif sararıncaya kadar fıstıkları dökün ve karıştırın. , Bazen bir patlama sesi gelir, ocağı kapatın, 2 dakika sonra yağı boşaltın ve soğumaya bırakın.
Daha sonra kullanmak üzere yukarıdaki malzemeleri ve zarları hazırlayın. Malzemelerin miktarı yiyeceğin tercihine / veya evdeki stok miktarına bağlı olabilir; yer fıstığı kullanım için kaplanmamış olmalıdır. Not: Bu sefer küçük bonfile kullandım, et daha yumuşak
Fıstık yağını dökün, küp etleri + doğranmış yeşil soğanı soğuk yağa ekleyin, karıştırın, et yağa sarılıncaya kadar bekleyin, ardından yüksek ateşe çevirin, havuç, kuru soya peyniri, kış bambu filizleri, mantarlar, turp, yer fıstığı, pişirme şarabı, hafif soya sosu, Tuzlayın, kızartın ve ocağı kapatın.
Suyu ve yapışkan pirinç ununu hamur yüzeyi pürüzsüz olana kadar kaynatın. Not: Bu sefer satın alınan yapışkan pirinç unu çok incedir, bu da sonunda Yuanzi oluşumunu etkileyecektir.Orta kalınlıkta yapışkan pirinç unu satın almanız tavsiye edilir.
Yoğrulmuş yapışkan pirinç ununu, buharda pişirilmiş çörekler yapmaya benzer şekilde küçük parçalar halinde kesin, dolguyu sıkılmış yapışkan pirinç ununa koyun, ağzı aşağı bakacak şekilde yuvarlayın ve taban olarak beyaz turp dilimleri kullanın.
Buharlı pişiricide 12 dakika buharda pişirin (buğulanmış topları parlak tutmak için yerleştirilen topların üzerine biraz su serpin; suyu ön ateşte kaynatın, sonra orta ateşe getirin). Not: Buharlı pişiricideki su çok fazla olmamalıdır, aksi takdirde su kaynadıktan sonra topun üzerine kolayca dökülür ve bu da topun şeklini etkiler.
