Aksesuarlar: uygun miktarda yağ, uygun miktarda soya sosu
Yumurtalı erişte nasıl karıştırılır 1 Bir tencereye su dökün ve erişteleri kaynatın, erişteleri koyun ve erişte yumuşayana kadar pişirin, soğuk suyla durulayın, suyu daha sonra boşaltın
2 Yumurtaları bir kaseye çırpın ve iyice karıştırın
3 Tavayı yağ ile ısıtın, yumurtaları tavaya dökün ve pişene kadar kızartın.
4 Erişteleri dökün ve karıştırarak kavurun.Eğer erişte biraz kuruysa biraz yağ ekleyin
