Kakao Mochi Çörek - Yemeği
"Mochi Bao'nun üçüncü formülü. Sıvı hacmi, ambalaj poşetindeki formülden hala daha küçüktür. Önceki iki formülle karşılaştırıldığında, bu formül yumurta sıvısının oranının torbadakinden biraz daha büyük olmasıyla karakterize edilir. Bu farkın nasıl bir etkisi olacağını bilmiyorum? İnternette araştırdığım mochi çöreği tariflerinde şeker olmadığını anladım, o tariflerdeki mochi tozuna önceden şeker eklenmiş mi? Orijinal mochi çöreğinin daha önceki tadına göre ve çevredeki insanların damak zevklerine göre şekerin eklenmesi gerektiği aşikar. Bu yüzden uygun şekilde şeker ekleyin. Kakao tozunun acılığı için, orijinal mochi'nin tabanına 5 gram şeker ilave edilir.Umarım kakao tozunun acılığının fazla öne çıkmayacağını umuyorum. Sadece 5 gram kakao tozu ile renk yeterince derin görünür. Bu tarifin hamuru hala orijinal tadı kadar yumuşak değildir ve elle yoğurmak çok uygundur. Genleşme oranı hala orijinal lezzet kadar yüksek değil ve durum yaban mersini ile benzer. Kakao aroması, gevrek ve çıtır. . . . . " Malzemeler
- Mochi Ekmek Unu 100 gram
- Su 35 gram
- süt tozu 5 gram
- Bütün yumurta 34 gram
- Tereyağı 20 gram
- Pudra şekeri 25 gram
- kakao tozu 5 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeler: 100 gram beyaz köpek balığı mochi ekmek unu, 35 gram su, 5 gram süt tozu, 34 gram tam yumurta, 20 gram tereyağı, 5 gram kakao tozu, 25 gram ince şeker
-
2 Tereyağı dışındaki malzemeleri geniş bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.
-
3 Yumuşatılmış tereyağı ekleyin,
-
4 Pürüzsüz bir hamur haline getirin.
-
5'i 9 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın. Fırın tepsisine koyun.
-
6 Fırına koyun, orta tabakayı 180 derece ısıtın, 160 derece kısın, yaklaşık 25 dakika pişirin.
-
7 Yüzey gevrek kabuklara dönüşür ve fırından çıkar. En iyi lezzet için sıcak servis yapın.
İpuçları
Kakao tozu kendi damak zevkinize göre eklenebilir. Farklı mochi tozu markalarının biraz farklı formülleri olabilir. Pişirme süresi ve ateş gücü, gerçek duruma göre ayarlanmalıdır. Kızılcık Mochi Ekmeği
önceki
