Sarhoş Karides ve Yengeç - Yemeği
Yengeç Sadece 2 Karides 500 g Pirinç şarabı 300 ml kristal şeker 230 g kırmızı randevular 5 parça Defne yaprağı 5 dilim Tarçın 1 parça Yıldız anason 1 parça Biber 20-30 kapsül Limon 1 parça Erik 2 parça portakal kabuğu 5 dilim soya sosu 250 ml
Tencereye pirinç şarabı, karides ve yengeç hariç tüm malzemeleri koyun, su koymamaya dikkat edin, yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirip tencereyi örtün ve on dakika pişirin, sonra pirinç şarabını yüksek ateşte dökün ve kullanım için kaynatın.
Buharlama ızgarasını başka bir tencereye koyun, yıkanmış karidesleri ve yengeçleri koyun, üzerini kapatın ve 20 dakika boyunca buharda pişirin.
Pişmiş baharatları ve buharda pişirilmiş karidesleri ve yengeçleri bir kaseye koyun ve soğumaya bırakın.
Son adım, soğuk malzemeleri ve baharatları bir araya getirmek, ardından bunları plastik sargı ile kapatmak ve 12-24 saat buzdolabında bekletmektir.
