g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kurutulmuş kızılcıkları bir gün önce romda ıslatın. Hamuru yapmak: Hamur malzemelerini ekmek makinesine koyun ve karıştırın, ortasına kuru yaban mersini ilave ederek ilk fermantasyonu tamamlayın. (1 saat civarında)

Hamuru ikiye bölün, ellerinizle hafifçe bastırıp sıkın, yuvarlak şekle getirin ve yaklaşık 20 dakika bekletin.

Bunlardan birini yaklaşık 25 cm genişliğinde ve 20 cm uzunluğunda, yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir hamurun içine koyun. Üzerine bir kat krema sürün, ardından kestane ezmesini yayın ve üzerine küp küp doğranmış peynir serpin.

Sonra 25 cm'lik taraftan yuvarlamaya başlayın ve uzun bir şerit halinde yuvarladıktan sonra sızdırmazlık alanını sıkıca sıkıştırın. Bıçakla 8 eşit parçaya kesin. Contayı tekrar sıkıştırın. Yan tarafı yukarı bakacak şekilde alüminyum folyonun üzerine koyun ve avucunuzun içiyle hafifçe bastırın.

Yüzeye biraz su püskürttükten sonra, ikinci fermantasyon için (yaklaşık 50 dakika) bir mikrodalga veya fırına (gücü açık değil) koyun.

Fırını önceden 190 dereceye ısıtın. Yumurta sıvısını yüzeye kapladıktan sonra bir miktar su püskürtün ve 190 derecede fırına koyun ve 25 dakika pişirin.

Pişmiş ekmeğin üzerine biraz pudra şekeri serpin ve bitirin.

Hamurun başka bir kısmı kızarmış ekmek haline getirilir. 3. adımı tekrarlayın ve ardından yaklaşık 30 cm uzunluğunda uzun bir şerit halinde yuvarlayın. Bıçakla 2 şerit halinde kesin.

Örgülü ve ikiye katlanmış.

Ekmek makinesine koyun, 1 saat bekletin, ardından yaklaşık 30 dakika pişirin.

Tost tamamlandı.