Ev pişmiş patlıcan - Yemeği
Ana malzemeler
- patlıcan Sangen
- yeşil biber Bir
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- istiridye sosu Bir kaşık dolusu
- Mısır nişastası Doğru miktar
- Darı baharatlı Bir
- soya sosu Bir kaşık dolusu
- tuz Yarım çay kaşığı
- Beş baharat tozu Yarım çay kaşığı
- şeker Bir çay kaşığı
- sirke Yarım kaşık
- yeşil biber Bir
- Su Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Patlıcanı yıkayın ve ocak parçaları halinde doğrayın, suya batırın
-
2 Patlıcanı çıkarın ve üzerine kurutulmuş mısır nişastası serpin, ince bir tabaka halinde sarın ve karamelize olana kadar bir tavada iki kez kızartın.
-
3 adet doğranmış yeşil soğan ve sarımsak, küçük bir kaseye, bir kaşık istiridye sosu, bir kaşık soya sosu, yarım kaşık sirke
-
41/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı beş baharat tozu, 1 tatlı kaşığı şeker, orta miktarda MSG
-
5 Bir kaşık mısır nişastası koyun, baharatlı darı doğrayın, yarım kase suya koyun ve daha sonra kullanmak üzere bir kase meyve suyu yapın
-
6 adet doğranmış yeşil biber
-
7 Tencereyi biraz yağla yağ yakmaya başlayın, bir kase meyve suyuna koyun
-
8 kase suyu kaynatılır ve koyulaştırılır, küp şeklinde yeşil biber eklenir
-
9 adet yeşil biber iyice pişirilip patlıcan parçalarına konur
-
10 Patlıcan suyuna sarılıp ateşten kapatılmış, bitmiş ürün
İpuçları
Patlıcanları önce suya batırın ve kızartırken yağ yemeyin. Yumurtalı Kızarmış Domuz Eti
önceki
Jambon Enoki Mantarı
Sonraki
