1. Kuyruğun küçük bir bölümünü kesin
2. Yıkama
3. Yağı tencereye ısıtın, zencefil, sarımsak, darı ve kırmızı biberi kokulu olana kadar soteleyin
4. Salyangozları karıştırarak kızartın, ardından cüruf sirkesini ekleyin ve orta ateşte kavurun
5. Tavuk suyunu ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, karıştırın ve bir tabağa koyun