Haşlanmış domuz dilimleri - Yemeği
"Haşlanmış domuz eti dilimleri Siçuan mutfağının bir temsilcisi ve ülke çapında iyi biliniyor. Bu yemeğin özelliği kenevirin yeterince baharatlı olması ve yağın da bu yemeğin özelliği olmasıdır. Bu yemeği bugün ilk kez denedim. Prodüksiyonun gerçekten külfetli olduğunu hissediyorum. Tamamlanması birkaç prosedür gerektiriyor. Neyse ki tadı güzel. Kendi prodüksiyonum için çok fazla yağ kullanmıyorum, bu yüzden bir restoranın kokusu yok. Ev yemekleri olarak, aynı zamanda bir dizi büyük yemek. Lao Yang's'a bakın. Üretim süreci biraz dağınık ve anlayış yeterince kapsamlı değil. Gerçek değilse, ödevi tamamlama girişimi olarak düşünülebilir. " Malzemeler
- Domuz eti bonfile 300 gram
- soya filizi 100 gram
- Lahana Yaprakları 5 dilim
- Arpacık 2 parça
- Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Biber Bir çay kaşığı
- Yıldız anason 1 parça
- tuz 1 çay kaşığı
- Karabiber 1 çay kaşığı
- Yumurta akı 1 parça
- Tatlı patates nişastası 1 çay kaşığı
- Kemik çorbası 1 kase
- Baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce et dilimlerini marine edin, bonfile buzdolabına koyun ve dilimlemeyi zorlaştırmak için dondurun.Yatay olarak ince dilimler halinde kesin, ne kadar ince olursa o kadar iyidir
-
2 çay kaşığı tuz bir tatlı kaşığı karabiber bir yumurta beyazı bir tatlı kaşığı tatlı patates nişastası
-
3 yumurta akı ekleyin
-
4 Tuz, karabiber ve yumurta akı ile iyice karıştırın ve 20 dakika marine edin
-
5 Nişastayı tekrar karıştırın
-
6 İyice karıştırın ve bir kenara koyun
-
7 Bir kase kemik çorbası
-
8 garnitür soya filizi 100 g 5 adet lahana yaprağı
-
92 arpacık, dilimlenmiş zencefil, kuru kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı biber, 1 yıldız anason
-
10 Tavayı soğuk yağla ısıtın, soğan, zencefil, yıldız anason ve güzel kokulu soteleyin
-
Fasulye filizlerini ve lahanayı koyun ve lezzeti artırmak için karıştırarak kızartın
-
12 Kemik suyunu kaynatma kabına koyun
-
13 Kaynatmak için bir tutam tuz ekleyin
-
14 Haşlanmış fasulye filizlerini ve lahanayı çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.
-
15 Baharatı bir süzgeçle süzün ve daha sonra kullanmak üzere çorbayı bir kapta süzün
-
16 Et dilimleri pişirilip beyazlatılabilir
-
17 Çıkarın, et dilimlerini kasedeki tabakların üzerine koyun
-
18 Tencereyi ayırın ve yağı dökün, tencereyi soğuk yağla ısıtın, biber ve kırmızı biberi güzel kokulana kadar soteleyin.
-
19 adet biber hafif sarı olunca çıkarılıp et dilimlerinin üzerine yerleştirilmelidir.
-
20 Süzülmüş çorbayı dökün
-
21. Kalan yağ içene kadar yakılır ve etin üzerine dökebilirsiniz.
-
22 Baharatlı ve kokulu haşlanmış domuz dilimleri hazır
İpuçları
1. Dilimlenmiş eti dondurun ve sert bir şekilde kesin.Dilim ne kadar ince olursa o kadar yumuşak olur. Çok fazla nişasta eklemeyin çünkü görünüşü etkileyecek ve macuna yapışmayacaktır. 2. Sebzeler de çok lezzetli olan küçük kolza tohumu olabilir. 3. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın ve kurutulmuş kırmızı biberleri soteleyin, biberleri çıkarın ve et dilimlerinin üzerine koyun. 4. Süzülmüş çorbayı kaseye dökün 5. Yeşil sarımsak almadım, doğranmış yerine arpacık soğanı kullanıp üstüne serpiştirmedim 6. Tencerede bulunan yağ sigara içene ve doğranmış yeşil soğanın üzerine dökülene kadar yanmaya devam eder. Altın çorbalı sığır eti
önceki
