Zeytinyağında Kavrulmuş Mercimek - Yemeği
"Türkiye büyük bir zeytinyağı üreticisidir. Zeytinyağlılar da Türk bayramlarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Sağlık ve güzellik yararlarının yanı sıra zeytinyağı da lezzetli yemekler yapabilir. Bugün bir zeytini tanıtacağım Yağda kızarmış mercimek. Bu yemek sıcak veya soğuk yenebilir. Türkler soğuk yemeği tercih ediyor. " Malzemeler
- mercimek 1 kedi
- soğan 2 küçük
- domates 3 orta
- zeytin yağı Yarım kupa
- Sarımsak 3 yaprak
- Acı biber 1 parça
- Şeker 1 tatlı kaşığı
- tuz Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Mercimekleri yıkayın, baş ve kuyruğu çıkarın ve iki parçaya bölün.
-
Soğanı dondur. Domatesleri püre haline getirin veya küp küp doğrayın. Biber ve sarımsağı doğrayın. Mercimeği kaynar suda 10 dakika bekletin.
-
3 Tencereyi ısıttıktan sonra zeytinyağı ekleyin. Yağ ısındıktan sonra küp küp küp doğranmış soğanı ilave edip rengi sararıncaya kadar kavurun ve şeker ekleyin.
-
4 Suyu alınmış mercimekleri ekledikten sonra hafifçe kavurun, kıyılmış sarımsak ve kırmızı biber ekleyin.
-
5 Mercimek kırıldıktan sonra küp küp doğranmış domatesleri ekleyin ve yüksek ateşte haşlayın. Isıyı örtecek şekilde değiştirin ve 30 dakika pişirin.
-
6 Mercimek piştikten sonra tuz ilave edin ve servis yapmadan önce 10 dakika kısık ateşte pişirin.
İpuçları
Rafine zeytinyağı kullanmak en iyisidir. Sızma zeytinyağı kullanmayın, tadı çok yağlı olacaktır. Zeytinyağı ve şeker, sadece yağlı kokuyu yok etmekle kalmayıp aynı zamanda tatlı bir tat katan hassas bir kombinasyondur. Bu tabağa su koymayın, mercimek zeytinyağı ve domates suyu ile kavrulur, biraz daha yağ koyun, mevcut domatesler yeterince sulu değilse az miktarda şişelenmiş domates suyu ilave edebilirsiniz. Mercimeği pişirmeden önce kaynar suda bekletmek mercimek rengini parlak yeşil tutabilir ve kaynamasını kolaylaştırabilir. Soslu Abalone Kısa Kaburga
önceki
Türk Usulü Kabaklı Kiş
Sonraki
