Malzemeler
6 inç kakaolu kek
2 tablet
bitter çikolata
100 gram
Hafif krema
250 g
Şeker
25
Süt
50 gram
Isinglass tozu
10 g
yumurta sarısı
1 parça
ROM
10 ml
Aksesuarlar Süt 180g beyaz şeker 100g Fafuna kakao tozu 40g isinglass tozu 5g soğuk kaynamış su 30g
Çikolatalı mus nasıl yapılır 1 Bir kakaolu şifon kek hazırlayın, üç parçaya bölün, iki parça alın, kenarları kesilebilir, 6 inçlik yuvarlak kalıptan daha küçük bir daire.
2 Çikolatayı suda eritin.
3 Çırpılmış kremaya beyaz şeker ekleyin, dağıtmak için 6'ya kadar çırpın, biraz akışkan olacaktır.
430 gram soğuk suya 10 gram izinglas tozu ekleyin, yavaşça ıslatın.
5 Sütü suda ısıtın, isinglass toz çözeltisini ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Yumurta sarılarını sıcakken ekleyin.
7 Hızlı ve eşit şekilde karıştırın (yumurta oluşmasını önlemek için çabuk karıştırdığınızdan emin olun).
8 Yumurta sarısı solüsyonunu eritilmiş çikolataya ekleyin ve iyice karıştırın.
9 Romu ekleyin.
10 İyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
11 Krem şantinin 1 / 3'ünü ekleyin ve iyice karıştırın.
12 Kalan çırpılmış kremaya dökün ve iyice karıştırın.
13 Çikolatalı mus hazır!
146 inçlik yuvarlak bir kalıba bir parça kakaolu kek koyun.
15 İlk köpük tabakasını dökün.
16 Bir parça kek daha koyun ve ikinci köpük tabakasını dökün.
17 Buzdolabında 2 saat saklayın veya yarım saat dondurun.
18 Sır için malzemeleri hazırlayın. Süt, kakao tozu, beyaz şeker, isinglass tozu.
19 Isinglass tozunu soğuk suya batırın ve bir kenara koyun.
20 Süt, kakao tozu ve beyaz şekeri küçük bir tencereye dökün, yüksek ateşte ısıtın, orta ve kısık ateşe çevirin, kakao tozu ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, koyulaşana kadar pişirin ve yaklaşık 40 dereceye kadar soğutun.
21 Isinglass toz çözeltisini ekleyin, iyice karıştırın ve glaze sosu hazırdır.
22 Çikolatalı musu buzdolabından çıkarın, kalıptan çıkarın ve sır sosunun geri dönüştürülmesini önlemek için altında yapışmaz bir fırın tepsisi olacak şekilde ızgara ağına koyun.
23. Erişte sosunu tüm pastayı kaplayana kadar direk ortasına dökün, çevresi damlamıyorsa bir kaşık yardımıyla tekrar dökün ve bitirdikten sonra yaklaşık yarım saat buzdolabına koyun.
24 Soğuduktan sonra çıkarın ve süsleyin.
25 Muslu keki keserken en iyisi sıcak bıçakla kesmektir.Kesilen yüzey düz ve güzeldir.
26 Bak! Tadı narin ve yumuşaktır, ağzınızda erir ve lezzetlidir!
-
- Ispanaklı Tost
-
- Soğuk Havuçlu Tofu Derisi
-
- Kış kavunu haşlanmış erişte
-
- Üzümlü Pilav
-
- New Orleans Tavuk Kanatları
-
- Sütlü ve Yumurtalı Kek
-
- balkabağı çorbası
-
- Elmalı Yoğurt
-
- Karışık marul
-
- Büyük kemikler haşlanmış lahana turşusu donmuş tofu
-
- Susam Ezmeli Bisküvi
-
- Denizaltı Burger
