Sosis ve Karidesli Pizza - Yemeği
1. Mayayı ılık suyla karıştırın ve unun içine dökün, biraz tuz ekleyin ve sütle karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, pürüzsüz olana kadar yoğurun, streç filmle örtün ve mayalanmayı bekleyin.
2. Domatesleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın, soğanların kabuklarını soyun ve yarı yarıya küçük küpler halinde doğrayın.
3. Soğanı zeytinyağı ile ısıtın ve soğanlar yumuşak ve şeffaf hale gelinceye kadar kavurun.
4. Az tuz, kuru fesleğen (bir çeşit baharat, İtalyan daha iyidir) serpin, doğranmış domatesleri ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte kaynatın.
5. Uygun miktarda salça ekleyin ve su kuruyana kadar kaynatın.
6. Yoğurulan hamur yaklaşık iki kez fermente edildikten sonra pizza hamuru yapabilirsiniz.
7. Bu sırada pizza hamurunun yarısını alın, üçte ikiye ve üçte birine bölün ve hamurun üçte birini alıp yuvarlak şekle sokun, sosisle sarın ve sosisleri hamurun içine sarın. Yaklaşık 2 cm küçük parçalar halinde kesin.
8. Hamurun kalan üçte ikisini alın ve biraz daha kalın kenarlı pizza tavası büyüklüğünde daire şeklinde yuvarlayın.
9. Pizza tepsisinin dibine biraz tereyağı sürün, yuvarlanan hamuru pizza tepsisine koyun ve ortasına küçük delikler açmak için bir çatal kullanın.
10. Kesilmiş sosisleri pizza tepsisinin etrafına teker teker düz olarak yayın. (Ayrıca bir hamurun içine sosis, diğer ekmeğe de yengeç çubuğu sarabilirsiniz)
11. Pizza tabağının ortasına bir kat haşlanmış domates sosu yayın, biraz peynir serpin ve ardından marine edilmiş karidesleri eşit şekilde koyun. (Kabuklu karides ve karidesler, pişirme şarabı, hafif soya sosu ve biberle marine edilir)
12. Dilimlenmiş soğan halkalarını, havuç parçalarını, biber parçalarını ve kalan sosisleri pizzanın ortasına koyun ve pizzanın ortasına yayın.
13. Pizzanın ortasına mozzarella peyniri serpin, pizzanın kenarlarına eşit miktarda ballı su sürün. (Kenarların pişmesini önleyin)
14. Yapılan başka bir pizzadır.Sosis ve yengeç çubukları tek tek pizzanın kenarına yerleştirilir. (Bu daha basit)
15. Fırını önceden ısıtın, fırının ortasına koyun ve 15 dakika 200 derecede pişirin.
16. Bu pişmiş başka bir pizza. Parçalara ayırın ve tadını çıkarın.
