Mantarlı Pastırmalı Pizza - Yemeği
1.1 Ekmek yapım sürecine göre, tüm ekmek yapım bileşenlerini hamur haline getirin ve genişletme aşamasına gelince, büyüklüğünün 2,5 katı kadar mayalayın, havalandırın, 2 parçaya bölün, küreselleştirin ve 10 dakika ara fermantasyonu gerçekleştirin. Shiitake mantarlarını dilimleyin, jambonu doğrayın ve yeşil biberleri ve soğanları halkalar halinde kesin.
2.2 Doğrama tahtasını ince yağ ile kaplayın, mayalanmış hamuru ortasından sıkın ve bir oklava kullanarak ortasından kenarlara doğru 9 inçlik yuvarlak bir düzlük haline getirin ve hamuru yağlanmış 9 inçlik bir pizza tavasına yayın.
3.3 Kekin dibinde bir çatalla küçük delikler açın ve kekin yüzeyine bir kat zeytinyağı sürün ve oda sıcaklığında 10 dakika fermente edin.
4. 4. Üç kaşık pizza sosu kazın, hamurun üzerine eşit şekilde yayın ve bir tabaka mozzarella peyniri serpin.
5. 5. Pastırmayı sürün ve bir kat mozzarella peyniri serpin. Shiitake mantarlarını yayın ve bir kat mozzarella peyniri serpin.
6.6 Soğan ve yeşil biberleri önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirin.
7.7 Pişirmeden 5 dakika önce çıkarın, kalan mozzarella peyniri serpin ve 5 dakika pişirin!
8. Bitmiş ürün
