g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

El yapımı köfte - Yemeği

Oda arkadaşım bugün kış gündönümünde köfte yemek istediğimi söyledi. Bir güneyli olarak gerçekten böyle bir geleneğim yok. İlk kez el yapımı köfte yapmak ve tadı iyi hissediyorum. Yüksek glütenli un 300 gram domuz eti 100 gram tuz Gram Yumurta akı 1 parça Mantar 5 çiçek Frenk soğanı 1 küçük avuç Mısır 1/4 kök soya sosu 1 kepçe Şarap pişirme 1/3 kepçe tuz Küçük bir miktar sıvı yağ 2 gram

Marulu suyuna koyun

filtre

Unun içine biraz tuz koyun, evde tartılmamış, yaklaşık 4 g

Yumurta akı

Karıştırırken suyu ekleyin

Topak şeklinde karıştırın, daha fazla eklerseniz daha fazla erişte ekleyin, daha az eklerseniz daha fazla su ekleyin

Bir top haline getirin, ilk başta sorun değil, ama bir süre sonra pürüzsüz

Yan yemekleri hazırlamak için üç çeşit mantar, mısır ve frenk soğanı hazırladım.

Baharatı, hafif soya sosu, tuzu, şarabı, yağı hazırlayın, iyice karıştırın ve yan yemekleri dökün, ardından tek yönde karıştırın, fotoğraf çekilmiyor

Hamurun fermente edilmesinden yaklaşık yarım saat önce ve sonra küçük topaklar kesip hamuru yuvarlamaya başladım. Basmak için bir kase kullanmaya çalıştım ve yavaş olduğunu fark ettim, bu yüzden yine de kendi başıma açtım.

Birbirlerine yapışmasını önlemek için rulo haline getirilmiş cilde biraz kuru un serpin

Sonra paketi başlatın

Pırasa dolgusu yemiyorum, sadece farklı bir paketleme yöntemim var, kendim yiyorum ve paketleme çok rahat

Sarın ve tencereye koyun ve pişirin Hamur çok kuvvetlidir Buharda pişmiş hamur tatlısı gibi sarılırsa hamur biraz daha kalın olur ama sarıldığında daha yumuşak olur.