g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı Kadife Baskılı Açık Cheesecake - Yemeği

"Diğer tarifimi dikkatlice okuduysanız # Mermer Hafif Peynirli Kek #, merak etmelisiniz, yuvarlak mermer hafif peynirli kek nerede? Neden bitmiş resim yok? Bugünün tarifi, gizemi çözmek için buradayım. Bu pastaya "Phoenix Nirvana" adını verdim, gülersen anlarsın. Hayatta, gerçekten bir insana dönüşmek için küllerden yeniden doğmak kaç kez gerekir? " Malzemeler

Hafif krema 135 g
Düşük toz 25 g
Mısır nişastası 15 g
Krem peynir 200 g
Yumurta 4
Beyaz şeker 75 g

Aksesuarlar

Kırmızı maya tozu 1 g
Limon suyu veya beyaz sirke 2 ml
tuz 1 g

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Katı tabanlı kalıbın üzerine yağlı kağıt veya yağlı bez koyun ve suyla dolu bir fırın tepsisine koyun.
2 Krem peyniri mikrodalgada kullanılabilir bir kaba koyun, yüzeyi mikrodalga için plastik sargı ile kaplayın ve 550 W güç ile 1 dakika ısıtın.
3 Çıkarın ve yumurta özüyle eşit şekilde karıştırın.
Çırpılmış kremayı 4 dakikada üç kez, her seferinde yumurta kreması ile ekleyin ve eklemeden önce iyice karıştırın.
5 Kırmızı maya pirinci tozunu küçük bir kaseye koyun, önceki adımdan 10 gram peynir salçası alın ve küçük bir kaşıkla iyice karıştırın.
6 Düşük un ve mısır nişastasını bir elekten geçirerek karıştırın.
7 Unu doğrudan 4. adımın peynir hamuruna eleyin.
8 Yumurta özü ile düzensiz olarak karıştırın, çok fazla karıştırmaya gerek yok, kuru tozu göremiyorsanız karıştırmayı bırakın, bu adımda partikül olup olmadığı önemli değildir.
9 Ayrı yumurta beyazları ve yumurta sarıları. Yumurta sarısını önceki adımda tamamladığınız peynir salçasına koyun. Yumurta beyazlarını su ve yağsız bir kaba koyun.
10 Peynir hamurunu yumurta sarısı ile yumurta sarısı ile karıştırın, dairesel hareketlerle karıştırın ve pürüzsüz, ince, partikül içermeyen bir hamur haline getirin.Hafif cheesecake hamuru tamamlandı. (Karıştırdıktan sonra çok pürüzsüz olan Kiri'nin krem peynirini kullanıyorum. Başka bir krem peynir kullanırsanız, karıştırdıktan sonra hala parçacıklar olabilir, bu yüzden lütfen peynir hamurunu tekrar eleyin.)
11. Yumurta beyazlarına tuz ve limon suyu (veya beyaz sirke) ekleyin, üç kez şeker ekleyin ve büyük kancanın ıslak köpürme durumuna gelene kadar orta hızda elektrikli çırpma teli ile çırpın.
12 Önceki adımdan 10 gram protein macunu alın, 5. adımdaki kırmızı maya pirinç hamuruna koyun ve bir monascus protein ezmesi oluşturmak için iyice karıştırın.
1311. adımdaki yumurta beyazının üçte birini alın, 10. adımdaki yumurta sarısı hamuruna koyun ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın (dairesel hareketlerle karıştırmayın, tavada kızartma tekniği kullanın). Sonra tekrar yumurta beyazına dökün ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırmaya devam edin. Hafif cheesecake'in hamuru bitti.
14 Hafif peynirli kekin hamurunu kalıba dökün ve düz olarak sallayın. 12. adımdaki monascus protein hamurunu bir kaşıkla hamurun üzerine koyun.
15 Desenleri istediğiniz gibi çizmek için bir kaşık kullanın.
16 Kek hamuru kalıbını (sulu fırın tepsisi dahil) 180 derecede önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına koyun, sıcaklığı 165 dereceye ayarlayın, 15 dakika pişirin ve ardından 30 derece pişirmek için 150 dereceye çevirin Dakikalar, pişmiş. (Toplam pişirme süresi 45 dakikadır.)
17 Bu, 15 dakika pişirme sırasındaki durumdur.
18 Bu, 30 dakika pişirme durumudur.
19 Pişirmeden önceki durum budur Test etmek için pastanın ortasına bir bambu çubuğu sokun Biraz yapışkan olacaktır.
20 Pişirdikten iki dakika sonra kek kalıptan ayrılacak ve temiz yağlanmış kağıt üzerinde baş aşağı bükülecektir.
21 Kalıptan Çıkarma.
22 Pastayı ters çevirin ve hafifçe soğutun, içindeki kalıbı ortaya çıkarmak için derisini bir bıçakla soyun. Serin tutun ve buzdolabında saklayın.
23 Phoenix Nirvana, beğendin mi?
24 Verildiği için kesik olmadı.
25'ten önce bir kesit görünümü vardı, resme bakın. Bu biraz ev yapımı yoğurtlu hafif bir cheesecake. (Yunan yoğurdu tarifi daha sonra yüklenecektir)

İpuçları

1. Kabuklu her yumurta yaklaşık 65 g 68 g'dır. 2. Krem peyniri mikrodalga fırın olmadan yumuşatmak için suyla ısıtmayı kullanın. 3. Kırmızı maya pirinci tozu yoksa, kakao tozu, kibrit tozu, vb. İkame edebilir veya aynı tada sahip yumuşak, hafif bir cheesecake yapmak için onu atlayabilirsiniz. 4. Pişirme sıcaklığı ve süresi sadece referans içindir, lütfen kendi fırınınıza göre ayarlayın. 5. Hareketli bir alt kalıp kullanıyorsanız, kalıbın altına suyun girmesini önlemek için birkaç kat kalay folyoyu kalıbın dışına sarmanız gerekir.

Mermer Hafif Cheesecake

Tuzlu ekmek