g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Avucunuzun içinden daha büyük taraklar [Sarımsaklı erişte ile buharda pişirilmiş Ezo tarakları] - Yemeği

"Ezo, antik Çin'deki Sakhalin bölgesinin eski adıdır, bu nedenle orada bulunan taraklara Ezo tarakları denir. Ezo tarakları Japonya'ya, Rus Kuril Adaları'nın güney sularına, Hokkaido, Japonya ve kuzey Honshu'ya özgüdür. , Büyük bir soğuk su kabukludur. Ezo tarakları yavaş büyür ve kabukları daha büyüktür, 10 cm'den fazla uzanır. Sol kabuk biraz düzdür, sağ kabuktan biraz daha küçüktür ve genellikle mor-siyahtır. Sağ kabuk daha çıkıntılı ve sarımsı beyazdır. Ön ve arka kulaklar Ezo tarakları yurtiçi ve yurtdışında büyüklükleri, tarakları, yağları, tam tahılları, hassas etleri ve lezzetli tadı ile tanınmaktadır. Sabah deniz ürünleri pazarına gittim ve nadir bulunan Ezo taraklarıyla karşılaştım. Çok büyüklerdi ve bir erkek avucundan daha büyüklerdi. Buharda sarımsaklı ve erişte ile 2 tane seçtim. Tadı çok lezzetli ve et çok yumuşak. Hayranlar da kabuklu deniz hayvanlarını emdikten sonra çok eğlenceliydi! " Malzemeler

Deniz tarağı 2 parça
Frenk soğanı Doğru miktar
Kurutulmuş kırmızı biber Doğru miktar

Aksesuarlar

Sarımsak Doğru miktar
Hayranlar Doğru miktar
Kore soya sosu Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ana malzeme: Yezo tarak 2 malzeme: sarımsak, frenk soğanı, erişte, kurutulmuş kırmızı biber Baharat: Kore soya sosu
2 Erişteyi ıslak suyla ıslatın;
3 Deniz kabuklarını dikkatlice kesmek için bir alet kullanın ve kabukları kabukların içine koyun;
4 Ezo kabuğunun siyah iç organını çıkarın;
5 Kabuklu deniz ürünleri etindeki yabancı maddeleri temizlemek için akan su kullanın;
6 Frenk soğanı kıyın, kırmızı biberi doğrayın ve sarımsağı dövün.
7 Tencereye yağ ekleyin, kısık ateşte tencerede sarımsağı karıştırıp kızartın ve kızartma işlemi sırasında Kore soya sosu ekleyin;
8 Sarımsakları yavaş ateşte karıştırın, ardından servis edin ve bir kenara koyun.
9 Islatılmış erişte kabuğuna koyun ve ezo kabuğu etini erişte üzerine koyun;
10 Daha önce kızartılmış sarımsakla çiseleyin;
11 Bir buharlı pişiriciye koyun ve su kaynadıktan sonra 8 dakika buharda pişirin;
12 Buharda pişirilmiş deniz taraklarını çıkarın, üzerine doğranmış yeşil soğan ve kırmızı biber serpin, tencereye biraz yağ ekleyin, ısıtın ve buharda pişirilmiş deniz tarağının üzerine dökün.

İpuçları

1. Tarak kabuğunun kabuğunu açarken incinmemeye ve kabuğun sağlam kalmasına dikkat edin; 2. Sarımsakları kızartırken, kısık ateşte karıştırın ve sarımsak kokusunu kavurun; 3. Buharlama süresine iyi hakim olunması, kabuğun boyutuna bağlıdır.Yaşlandığında buharlama çok kötüdür.

Kızarmış Karidesler

Lotus lahana ruloları