Küçük yemek çantası - Yemeği
Yumurta sıvısını, sütü, mayayı, şekeri ve yüksek tozu karıştırma kabına 20 saniye koyun ve 3. hızda karıştırın (yazın mayayı etkinleştirmek için 37 derecede ve 3. hızda 2 dakikaya ihtiyacınız yoktur. Kışın, oda sıcaklığı düşüktür ve bu işlem gereklidir). Hamuru yoğurmak için 8 dakika bekleyin Ortada 4 dakika kaldığında tencere kapağının deliğinden tuz ve tereyağı eklemeyi durdurmaya gerek kalmaz 8 dakikalık yoğurma işleminin tamamı sonlandırılarak yukarıda gösterildiği gibi hamur yoğurulur.
Hamuru çıkarın, yuvarlak tutun, büyük bir kaseye koyun, plastik sargıyla örtün ve oda sıcaklığında iki kat büyük, kışın yaklaşık 1 saat, yazın yaklaşık 40 dakika, farklı oda sıcaklığı, farklı fermantasyon süresi.
Hamuru büyük bir kaseden çıkarın, bir egzoz merdanesi kullanarak boşaltın, her biri yaklaşık 60 gram olan 16 eşit porsiyona bölün.
28x28 altın bir tabağa yuvarlayın, hacminin 2 katı olan 30-60 dakika kapalı bir alana koyun (fırına veya mikrodalgaya koyabilirsiniz, kışın yanına bir kase kaynar su koyarak fermantasyonu hızlandırmak için uygun sıcaklık ve nemde bir ortam yaratın). Fermente edin, yumurta sıvısını fırçalayın, susam serpin (veya: badem gevreği, kızılcık, kuru üzüm, sufle ...)
Fırını önceden ısıtın! Fırının orta ve alt seviyesine koyun ve 20 dakika 180 derecede aşağı yukarı ısıtın. Her fırının farklı bir "kıvamı" vardır. Sadece renklendirmeye bakın ve tatmin olun!
Çok yumuşak! Bu formül tatlı değil, şekeri azaltmaya gerek yok!
