g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tek seferlik fermantasyon hızlı el küçük yemek çantası - Yemeği

Bir fermantasyon zaman kazandırır. Birçok kişi bir fermantasyonun lezzetli olmadığını söyler. Aslında şunu söylemek istiyorum, sıcaklık ve fermantasyon durumu kontrol edildiği sürece, çekim sayısı ne olursa olsun ekmeğin lezzetli olacağını. Bazı üst düzey insanların daha fazla ağzı var. Benim gibi sıradan insanlar dışında, yemek yerken yumurta farkı olduğunu düşünmüyorum. Anahtar, zamandan ve emekten tasarruf etmektir. Örneğin, şu anda saat 9'u geçti. Çocuk içtenlikle annemin yarın sabah küçük bir ekmek ve tatlı yemek istediğini söyledi. Zaman, fermantasyonu ve estetik ameliyatı sayalım ve bugün bir gündür meşgul olduğunuzu tekrar düşünelim, bu yüzden "Çocuğum, yaşlı anne bunu yapamaz ~" demekten başka yol yok. Şimdi kullanmayın, doğrudan küçük bir yemek poşeti yapın, acımasız yöntem zamanın yarısından fazlasını kazandırır ve sonunda imajınızı korumaya devam edebilirsiniz haha Bu formül, sıradan 28X28X2 fırın tepsileri ve 26X26X6 derinleştirilmiş fırın tepsileri için uygundur. Formülde verilen sıcaklık yüksek fırının sıcaklığıdır.Açık fırın için lütfen 175 derece olan gerçek sıcaklığı 25 dakika boyunca kullanın. Ana hamur Yüksek glütenli un 400 gram Düşük glütenli un 100 gram süt tozu 20 gram Süt 220 ~ 230 g Bütün yumurta sıvısı 95 gram Pudra şekeri 90 g Yüksek şeker toleranslı anlık maya 7 ~ 8 g Tuz (daha sonra eklendi) 8 gram Tereyağı (ekledikten sonra) 90 g İstifleme Bal fasulyesi 150 gram yoğunlaştırılmış süt 10 gram

Tereyağı ve tuz dışındaki ana hamurdaki malzemeler önce sıvı sırasına göre daha sonra katı halde karıştırma tankına dökülür.En düşük devirde kuru toz kalmayana kadar karıştırdıktan sonra orta ve düşük devire dönerek hamur haline getirdikten sonra orta veya orta devirde 10 dakika çırpın. % 70 genişletilmiş durum.

Yumuşatılmış tereyağı ve tuzu ekleyip, hamur% 100 kabartılana kadar çırpmaya devam edin, burada hamurun daha iyi çıkması için tuz sonrası ve yağ sonrası yöntem kullanılır.

% 100 genişlemiş hale gelen hamur, kulaklar ve dudaklar kadar yumuşaktır ve ovulduğunda harika bir his verir.

Hamur bittiğinde sıcaklık 26 derece içinde kontrol edilmelidir.

Çırpılmış hamurun prova edilmesine gerek yoktur, doğrudan 16 parçaya bölünür ve yuvarlanır, hayır, hayır, yuvarlanır. Hamuru bu kadar şiddetli bir şekilde övmemenizi öneririm, sadece katlama yöntemini kullanarak pürüzsüz bir yüzey elde edin ve nazikçe yuvarlayın. Bu bir güzellik yarışması değil, bu kadar karışmayın ~ Plastik sargı ile örtün ve estetik ameliyattan sonra 10 dakika bekletin.

Yoğunlaştırılmış sütü ve bal fasulyesini eşit şekilde karıştırmak için bu zamanı kullanın

Çok fazla güç uygulamayın, bal fasulyelerinin kırılması kolaydır, nazik olabilir misiniz ~ İyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere streç filmle örtün

Bir parça hamur alın, şekillendirin ve masanın üstüne yerleştirin, küçük videodaki yöntemi kullanarak hamuru aşağıdaki resimde gösterilen örnek kağıt haline getirin, karıştırmayın ve güvenle yuvarlayın ~

Yuvarlanan kenar yukarıdaki resimdeki gibi görünür, 10 gram bal fasulyesi koyun, çörek gibi sarın ve kapanışta plastik yumurta sarısı gevrek yöntemini kullanın. Kapağın küçük ucunu aşağıda gösterildiği gibi sıkıştırmak için bir kaplanın ağzını kullanın

Tüm hamurları tek tek yapıp fırın tepsisine koyun.

26X26X6 Sanneng özel altın plakasında da böyle

28X28X2 Sanneng geleneksel altın tabakta böyle

Yüksek fırının çalıştırılmasına gerek yoktur, sadece kaynatılmış büyük bir kase sıcak su koyun, hamuru yüksek sobaya koyun ve soba kapısını olabildiğince çabuk kapatın, çünkü sıcak su henüz kaynamakta, sobadaki sıcaklık hızla yükselecektir. Yaklaşık 33 dereceye kadar, nem yaklaşık% 75'e yükselir. (Bu fermantasyon için fotoğraf çekmeyi unuttum, lütfen önceki tost fermantasyon resimlerine bakın), fırının buharla dolu olduğunu görebilirsiniz.

Maya son kullanma tarihi geçmediyse ve toprak patlamadıysa, hamur yaklaşık 45 dakika içinde iki katına çıkacaktır.

28X28 altın plaka da gönderildi, lütfen yanlışlıkla düşürdüğümü dikkate almayın

Ocağı önceden 150 derece ısıtın, içine koyun ve 20 dakika pişirin, ardından 135 dereceye çevirip 10 dakika pişirin.

Renk çok eşit

Süre dolduğunda hemen çıkarın ve kalıbı kurutma ağına bırakın, ince bir tabaka mısır yağı sürün. Bu 26X26 diskinden

Bu 28 altın plakadan

Mükemmel çizim

Organizasyon hala çok iyi, bu doldurma çantası biraz daha alçak, ama iyi organize edilmiş, anahtar şu ki, başka birini yırtıp tekrar ateş etme zahmetine girmem ~