g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süper yumuşak yemek çantası - Yemeği

Bu tarif sevgili kız kardeşime yazılmıştır: Tipik bir fırın beyazı, sağlık nedenleriyle kendisi için temel ekmek yapmayı öğrenmek ister. Umarım izledikten sonra başarılı bir şekilde yapabilirsin, hadi Araçlar: 28 * 28cm yapışmaz altın fırın tepsisi Çorbayı önceden hazırlayın ve buzdolabına koyun. https://www.xiachufang.com/recipe/104215920/ Çorba yöntemi: 40 gram yüksek glütenli unu 200 gram su ile karıştırın, küçük bir süt kabına dökün, düşük ısıda ve hamur haline gelinceye kadar yüksek sıcaklığa dayanıklı silikon spatula ile karıştırın ve ters üçgen oluşturacak şekilde spatulaya asın. Bu, iki kez yapılması gereken miktardır. Yumurta sıvısı 50 gram Buzlu süt (yaz) 135 gram Pudra şekeri 75 gram Yüksek glütenli un 380 gram süt tozu 10 gram Yüksek derecede aktif mayayı yutun 5 gram Çorba 100 gram Buzlu su (yaz) 35 ~ 45 g tuz 3,3 g Yumuşatılmış tuzsuz tereyağı 40 gram

Tereyağı ve tuz dışında yukarıdaki tüm malzemeleri 3 ila 6 hızda 30 saniye karıştırma kabına koyun ve iyice karıştırın.

Hamuru 5 dakika yoğurun, tuz ve tereyağı ekleyip 5 dakika yoğurmaya devam edin.

Bir kaseye koyun ve fırında mayalayın (sıcaklık 25 ° C, nem% 85), yaklaşık 2 saat

İlk fermantasyon durumuna bakarak, onu iki katına gönderin ve unun içindeki deliği küçültmeden dürtün.

Egzozu çıkarın, 16'ya eşit olarak bölün ve daire haline getirin.Glüten yapısına zarar vermemeye çalışın. İkinci fermantasyon sıcaklığı için fırına 38 derece, nem oranı% 75. Yaklaşık bir saatten fazla.

Fırını önceden 170 ° C'ye ısıtın ve 175 ° C'ye düşürün. Yumurtayı fırçalayın, susam serpin, 20 dakika kadar fırına koyun, aromayı koklayın, ekmeği boyayın ve altını hafifçe sarı bırakın.