Wei Somon Başlı Miso Tofu Çorbası - Yemeği
Pişirmeden önce taze Norveç somon kafasına bir göz atalım. Dondurulmuş ve çözülmüş olmasına rağmen çok taze görünüyor. Deriden, gözlerden ağza kadar herhangi bir çökme veya pürüzsüzlük göremiyorsunuz.
Ön işleme: zencefili zencefil dilimleri halinde kesin ve yeşil soğanı çiçeklere kesin.
Miso buzu çok uzun süre kek kalıyorsa, erimesi için sıcak suda bekletebilirsiniz.
Tofuyu ince parçalar halinde doğrayın.
Uygun miktarda su ekleyin, su ısındıktan sonra önce zencefil dilimlerini ekleyin.
Balıkları kaynattıktan sonra acele etmeyin, zencefil dilimlerinin tadının çıkması için bir dakika pişirin ve ardından balığı kafasına koyun.
Su kaynadıktan sonra miso ve tofuyu ekleyin. Balık kokusundan korkuyorsanız, biraz pirinç şarabı ekleyebilirsiniz.
Balık kafası tamamen pişince doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve bitirin.
